合順記

合順記是江蘇省昆山市巴城老街上的老字號點心店，始于乾隆元年（1736年），以經(jīng)營巴城本地土特產(chǎn)品為主，如青團子，粢飯糕，酒釀餅，湯包等，堂吃和外賣兼帶，興盛一時。如今，百年老店光彩依舊。其傳統(tǒng)老手藝的味道，承載著很多人舊時的記憶，濃縮著原味的江南民俗風(fēng)情。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

“青團子”是合順記最著名的產(chǎn)品，它是一種用漿麥草做成的綠色糕團，其做法是先將嫩漿麥草放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。制作好的青團吃起來清甜甘香，軟糯可口。

系列產(chǎn)品/菜品

蘇式糕點：“合順記小籠包”，已有百年歷史，蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美；“合順糕”，也叫紅糖糕，這是巴城人家里平時最常見的美食之一，糯米和紅糖一起容易結(jié)成小疙瘩，一定要搓開，兩者充分拌勻，才能味道更香；“麥糕”，其原材料和紅糖糕很像，但要多加一味紅豆沙，吃起來才更有口感，咬上一口，既有豆沙的爽口柔滑，又有糯米的清香勁道；“蘇式綠豆湯”，一口吃下去可以品嘗到綠豆的香味和糯米的甜蜜，薄荷汁的味道沒有蓋住其他的味道反而相得益彰。

歷史

創(chuàng)始時間

乾隆元年1736年

文化

傳承意義

合順記不但豐富了老街旅游景區(qū)的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了巴城鎮(zhèn)對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和重視。同時，也滿足了游客的尋美需求，對巴城特色的美食文化的傳播起到了積極的意義。

指南

所屬品牌/公司

昆山市昆曲祖廟文化旅游有限公司

地址

江蘇省昆山市巴城鎮(zhèn)河南街1號（巴城老街門口）

聯(lián)系方式

0512-57853177

營業(yè)時間

周一至周五06:30-16:30，周六、周日06:30-15:00

是否有分店

分店地址：江蘇省昆山市巴城鎮(zhèn)景城北路河南街1號

互動知識

Q：合順記的整體環(huán)境如何？
A：合順記位于巴城老街旅游景區(qū)的虹橋橋下，河南路1號。整體裝修古色古香，兼具江南民俗風(fēng)情，設(shè)有現(xiàn)場展示區(qū)，堂吃品嘗區(qū)，其中177平方米的露天堂吃休閑區(qū)更是集庭院美景，環(huán)境優(yōu)美，小吃美食和放松身心為一體。