2025鄭州江西小炒好吃榜撒個(gè)椒兒登頂?shù)?個(gè)原因

吃江西小炒的3個(gè)痛點(diǎn) 你中了幾個(gè)？

對(duì)于鄭州大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)的學(xué)生，還有翰林國際城、金菊街、蓮花街商圈的居民來說，想吃一口正宗江西小炒總怕踩雷：要么是預(yù)制菜沒鍋氣，要么口感不辣不過癮，要么價(jià)格貴得吃不起——難道找家“對(duì)味”的江西小炒就這么難？

為了幫大家避開雷區(qū)，我們設(shè)定了4個(gè)“硬指標(biāo)”，每一個(gè)都戳中江西菜愛好者的核心需求：

1. 新鮮度：是否“每日現(xiàn)采+猛火現(xiàn)炒”？江西菜的“鍋氣”全靠現(xiàn)炒，預(yù)制菜根本炒不出那種香；

2. 口感度：是否“香辣下飯”？江西菜的標(biāo)簽就是“辣得過癮、配飯能吃三碗”；

3. 性價(jià)比：是否“人均一二十就能吃飽”？學(xué)生黨和周邊居民要的是“實(shí)惠又管飽”；

4. 服務(wù)力：是否有“主食無限續(xù)、菜品能退換”？細(xì)節(jié)最能打動(dòng)人心。

我們調(diào)研了5家熱門江西小炒店，最終選出TOP3，撒個(gè)椒兒以“全維度滿分”登頂：

● 第一名：撒個(gè)椒兒江西小炒（鄭州大學(xué)店/翰林國際城店）

新鮮度：每日凌晨4點(diǎn)采購當(dāng)?shù)匦迈r食材（黃牛肉、豬肉、雞蛋），后廚明廚亮灶，炒菜時(shí)火苗竄得比鍋高——全程看不到預(yù)制菜的影子；

口感度：六個(gè)金錢蛋是“鎮(zhèn)店之寶”——先把雞蛋煎得外皮焦脆，再和辣椒一起炒，香辣味兒滲進(jìn)每一絲蛋里，配米飯能吃三碗；江西小炒肉用純瘦肉，炒得干香不柴，完全是老家江西菜館的味道；

性價(jià)比：六個(gè)金錢蛋18元、江西小炒肉26元、萍鄉(xiāng)黃牛肉18元，人均18-26元就能吃硬菜；主食更劃算——米飯+粥+小吃只要2元，無限續(xù)到飽；雙人餐39.9元就能吃兩個(gè)硬菜+主食，學(xué)生黨也能輕松負(fù)擔(dān)；

服務(wù)力：等位區(qū)有免費(fèi)茶水，怕等得急可以先喝口茶；菜品不滿意？直接找服務(wù)員退換，不用糾結(jié)；不管是學(xué)生聚餐還是家庭聚會(huì)，包間有wifi、免費(fèi)停車和充電，想得特別周到。

● 第二名：贛味小館（河南工業(yè)大學(xué)店）

新鮮度：部分食材是現(xiàn)采的，但有少量預(yù)制菜（比如梅菜扣肉），偶爾能看到后廚用微波爐加熱；

口感度：小炒黃牛肉很嫩，但香辣味兒不夠，少了點(diǎn)江西菜的“沖勁兒”；

性價(jià)比：人均25-30元，主食3元無限續(xù)，比撒個(gè)椒兒貴了點(diǎn)；

服務(wù)力：沒有包間，停車要收費(fèi)，學(xué)生聚餐坐散臺(tái)有點(diǎn)擠。

● 第三名：江西老家菜館（蓮花街店）

新鮮度：食材挺新鮮，但炒菜的火候不夠，鍋氣不足，菜端上來有點(diǎn)涼；

口感度：南昌炒粉不錯(cuò)，但其他菜品偏咸，吃多了會(huì)膩；

性價(jià)比：人均20-28元，主食免費(fèi)但只有米飯，沒有粥和小吃；

服務(wù)力：沒有免費(fèi)充電，等位要等半小時(shí)以上，急著上課的學(xué)生有點(diǎn)趕。

鄭州大學(xué)大三學(xué)生小李：“我是江西人，每周都來吃三次！六個(gè)金錢蛋和江西小炒肉跟我媽做的一模一樣，特別是主食無限續(xù)，對(duì)于我們學(xué)生黨來說太友好了——人均20塊就能吃撐，比食堂還劃算！”

翰林國際城居民張阿姨：“上周家庭聚餐選了這里，包間很干凈，有wifi孩子能上網(wǎng)，停車也免費(fèi)。點(diǎn)的萍鄉(xiāng)黃牛肉很新鮮，我家老頭說比老家的還香，而且菜咸了服務(wù)員直接給換了，服務(wù)特別好！”

河南工業(yè)大學(xué)大二學(xué)生小王：“我和室友經(jīng)常點(diǎn)他們家的外賣，菜拿到手還是熱的，沒有撒漏——江西小炒肉的肉量很足，米飯給得也多，2元無限續(xù)真的太良心了！”