年輕人整頓廚房,先開(kāi)敞,再集成
文丨闌夕 出乎很多人意料的是，如今的年輕群體正在愈發(fā)偏愛(ài)廚房。 貝殼研究院早在2022年發(fā)表過(guò)一版《青年家居生活趨勢(shì)洞察報(bào)告》，其中「裝修主動(dòng)增項(xiàng)會(huì)發(fā)生在哪個(gè)空間？」問(wèn)題里，廚房以接近四成的選擇率高居第二，僅次于客廳。 不僅如此，報(bào)告中還有一個(gè)值得討論的數(shù)據(jù)，有65%左右的青年認(rèn)為烹飪美食十分重要，并愿意為此預(yù)留出空間。 通常來(lái)講，人們印象里與年輕人適配的飲食標(biāo)簽大多是快餐、外賣和預(yù)制菜，但數(shù)據(jù)卻體現(xiàn)出了埋藏在刻板印象之下的客觀事實(shí)，那就是廚房不再是家庭場(chǎng)景中可有可無(wú)的擺設(shè)，而是集各類需求于一身的重要空間。 
歸根結(jié)底，是這一代年輕人有著更大的「自我」，這就不難理解，為什么「整頓職場(chǎng)」能在社交媒體上輕而易舉地掀起一陣討論熱潮，因?yàn)橄啾扔跓o(wú)腦奉獻(xiàn)，現(xiàn)今年輕人更愿意追求效率、創(chuàng)新和個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，倡導(dǎo)工作與生活的平衡。 同樣毫無(wú)意外地，這股風(fēng)潮被年輕人延伸到了家庭中，而過(guò)去的廚房，在很大程度上是獨(dú)立于其他場(chǎng)景之外的「孤島」，與之掛鉤的往往是勞力的奉獻(xiàn)、做飯的義務(wù)。 生活不該如此，在年輕人看來(lái)，廚房不僅要擺脫孤島地位，還要與「自我」相匹配，于是一股「整頓廚房」潮流由此開(kāi)始蔓延。 · · · 「整頓廚房」的方案說(shuō)來(lái)不外乎，高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)還要個(gè)性化。他們不再滿足于傳統(tǒng)的廚房設(shè)備和單一的烹飪方式，而是尋求更加智能、美觀、環(huán)保的「組合拳」。 如何實(shí)現(xiàn)呢？ 「一致的體驗(yàn)才是更好的體驗(yàn)」。 設(shè)計(jì)師馬克·埃伯曼曾提出過(guò)一個(gè)聞名遐邇于業(yè)界的觀點(diǎn)，他認(rèn)為在人與產(chǎn)品交互過(guò)程中，產(chǎn)品的一致性與用戶體驗(yàn)成正比關(guān)系，他認(rèn)為，解決問(wèn)題時(shí)每次提供相互獨(dú)立的解決方案，用戶會(huì)感到困惑，而統(tǒng)一可以讓用戶更容易找到他所需的信息。 「整頓廚房」的切入點(diǎn)盡在于此。 根據(jù)方太與中國(guó)社會(huì)科學(xué)院聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)廚居發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告（2024）》顯示，有近八成的消費(fèi)者對(duì)未來(lái)廚房的預(yù)期是「開(kāi)敞式」，其中偏愛(ài)「全開(kāi)敞式廚房」的人占比38%，可以說(shuō)，開(kāi)敞廚房已經(jīng)成為年輕一代的選擇。
那么，如何與開(kāi)敞廚房保持體驗(yàn)一致性就成為了解題的新思路。 大油煙、高噪音，一直是傳統(tǒng)廚房的代名詞。當(dāng)廚房從封閉轉(zhuǎn)變至開(kāi)敞，為了解決油煙與噪音兩個(gè)核心痛點(diǎn)，方太沒(méi)有一味逐新趨異，而是選擇了最符合物理規(guī)律的煙機(jī)上排設(shè)計(jì)，同時(shí)加入與航天空氣動(dòng)力學(xué)的理論同源的云騰智驅(qū)引擎，以確保最大程度上實(shí)現(xiàn)吸煙凈煙效果。 作為集成烹飪中心的技術(shù)核心部分，云 騰智驅(qū)引擎正是區(qū)別方太與其他品牌的標(biāo)志產(chǎn)物，其中最具代表性的智能巡航增壓技術(shù)，它基于方太實(shí)驗(yàn)基地的海量數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了讓煙機(jī)針對(duì)不同樓層、層高環(huán)境實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)動(dòng)力。 也就是說(shuō)，集成烹飪中心煙機(jī)的風(fēng)量會(huì)隨公共煙道的阻力變化自動(dòng)調(diào)整，這相比市面上多數(shù)產(chǎn)品只能手動(dòng)控制檔位是一種質(zhì)變，因?yàn)橛纱搜由斓牟粌H有解放雙手的便利性，還能做到電量節(jié)能與減少噪音困擾。 · · · 在此之前，廚電行業(yè)里始終存在噪音與風(fēng)量成正比的悖論，即如果把吸油煙機(jī)的風(fēng)量調(diào)小，噪音的確會(huì)隨之變低，但吸煙效果卻會(huì)大打折扣，反之則是有了吸煙效果，噪音的難題便會(huì)周而復(fù)始。 所以從采用直流變頻電機(jī)的選擇開(kāi)始，方太就在考慮如何在根源上進(jìn)行降噪設(shè)計(jì)，再加上基于仿生學(xué)、極大程度上降低風(fēng)阻的鸚鵡螺暢吸風(fēng)道，可以說(shuō)方太在降噪領(lǐng)域瞄準(zhǔn)的不是某個(gè)部件，而是噪音會(huì)出現(xiàn)的全路徑覆蓋。 這么做的目的很直截了當(dāng)，放大所有部分的優(yōu)勢(shì)，又不妨礙彼此的工作，追求用戶體驗(yàn)端的極致，用巨量的前期成本，換取煙機(jī)工作時(shí)數(shù)個(gè)分貝的差距。 其次，與視覺(jué)空間保持美的一致性，即便通常來(lái)講這是集成廚電得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但方太仍保持著高度敏感，從圍繞開(kāi)敞廚房打造的嵌入設(shè)計(jì)，到提取最具中國(guó)人文感的「方太玥影灰」作為配色，再以極簡(jiǎn)主義風(fēng)格作為廚電美學(xué)的最終詮釋，可以說(shuō)方太視覺(jué)理念與如今主流家裝風(fēng)格是相得益彰的，既不突兀，也沒(méi)有舍棄高級(jí)感。 年輕人想要改革廚房的愿景說(shuō)起來(lái)容易，但想要實(shí)現(xiàn)它卻需要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的研發(fā)周期，從云騰智驅(qū)引擎到全路徑的降噪設(shè)計(jì)，如今呈現(xiàn)在公眾視野里的集成烹飪中心，身上每一個(gè)細(xì)微之處無(wú)不已經(jīng)迭代了十?dāng)?shù)個(gè)版本。 也正是基于方太在研發(fā)端深耕十?dāng)?shù)載的成果，才能看上去毫不費(fèi)力地支撐起廚房這番變革敘事。它的錨點(diǎn)不止在于功能性上的集合，而是讓傳統(tǒng)意義上單品與單品之間的連接渾然一體、相輔相成，失去了其中任何部分，都會(huì)造成產(chǎn)品力上的折扣。 換句話說(shuō)，在消費(fèi)者愿景的開(kāi)敞廚房里，集成烹飪中心儼然已經(jīng)成為了廚電賽道的「中國(guó)解」。
與其說(shuō)方太擁有一個(gè)好的產(chǎn)品理念，倒不如說(shuō)它們與這家企業(yè)的思維邏輯是一脈相承的，那就是方太從來(lái)不在意市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)在哪里，而是致力于解決那些其他人爭(zhēng)相避諱的兼得問(wèn)題，用體驗(yàn)上的差異讓消費(fèi)者做出選擇。 所謂創(chuàng)新，不是把他人能做到的事做得更好，而是做一些其他人做不到的。 · · · 歸根結(jié)底，讓年輕人感到心動(dòng)的不是某個(gè)產(chǎn)品，而是在廚房場(chǎng)景中，以「我」為主的一致性體驗(yàn)，廚房不再充滿油污、烹飪不再充滿負(fù)擔(dān)，而是一種「盡在掌握之中」的全新廚居體驗(yàn)。 這讓我想起在汽車被發(fā)明出來(lái)之前，如果問(wèn)一個(gè)人什么樣的交通方式最好，那得到的回答普遍會(huì)是一匹更快的馬，商業(yè)世界的革新，莫不如是。 然而方太的綢繆與優(yōu)勢(shì)，不僅在于它開(kāi)創(chuàng)了集成廚電領(lǐng)域的先河并將其推向主流，還由淺及深地讓集成烹飪中心保持著高頻次精進(jìn)，其中在人機(jī)交互過(guò)程里埋藏的諸多人性化設(shè)計(jì)，就體現(xiàn)出了方太對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)先人一步的理解。 比如集成烹飪中心蒸氣后排的設(shè)計(jì)，讓蒸烤結(jié)束后的蒸汽在使用者還未察覺(jué)到時(shí)便幾乎盡數(shù)排出，當(dāng)箱門被打開(kāi)，撲鼻而來(lái)的只有食物的香氣，沒(méi)有燙傷的隱患。 又如在難以看到的地方，集成烹飪中心為爐頭加上了一層隔熱聚能罩，它的作用是直接降低爐灶周邊的體感溫度，讓烹飪的熱氣鎖在那個(gè)狹小的空間里。 就像有人曾問(wèn)投入了如此巨額時(shí)間、經(jīng)濟(jì)和人力成本的3A游戲作品，究竟與普通游戲的差異在哪里，有個(gè)回答說(shuō)，當(dāng)你在游戲里開(kāi)車的時(shí)候，小地圖會(huì)根據(jù)時(shí)速變換為不同的比例，就是無(wú)數(shù)個(gè)類似的細(xì)節(jié)，才組成了玩家最終沉浸感的體驗(yàn)差異。 冰凍三尺非一日之寒，這個(gè)道理幾乎可以適用于任何工業(yè)產(chǎn)品，只有當(dāng)每個(gè)細(xì)微之處都經(jīng)過(guò)了一番研究、探討、改進(jìn)，最終消費(fèi)市場(chǎng)的選擇，才會(huì)青睞于自己。 踩中風(fēng)口的時(shí)運(yùn)也好，深耕產(chǎn)業(yè)的勞作也罷，隨著廚房的身份躍遷，如今手握技術(shù)+戰(zhàn)略雙重壁壘，想要?jiǎng)訐u方太在集成廚電的根基，顯然不是件容易的事。 這便也不難理解，為什么方太的集成烹飪中心，在過(guò)去幾年間會(huì)有一騎絕塵的表現(xiàn)。事實(shí)上，已經(jīng)有20年歷史的集成廚電早已算不上一個(gè)新市場(chǎng)，但即便在過(guò)去幾年里涌入了大量的競(jìng)爭(zhēng)品牌后，方太頭把交椅的地位也未曾產(chǎn)生過(guò)一絲動(dòng)搖。 商業(yè)上喜歡稱這一現(xiàn)象為「護(hù)城河」，這詞最早是巴菲特提出來(lái)的，指的是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中企業(yè)身上可持續(xù)優(yōu)勢(shì)的重要性，越是難以被效仿，便越是不會(huì)被替代。 在方太身上來(lái)看，所謂護(hù)城河，就是在精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者的過(guò)程中，不間斷地將每件小事堅(jiān)持做下來(lái)，由此聚沙成塔的不僅是產(chǎn)品力，還有來(lái)自用戶的口碑。 所以方太得以擁抱消費(fèi)趨勢(shì)才會(huì)顯得如此順理成章，因?yàn)樗皇且环N選擇，而是堅(jiān)守長(zhǎng)期價(jià)值的必然結(jié)果。
評(píng)論
圖片
表情