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          內(nèi)蒙鹵牛肉+新疆鷹嘴豆,這對CP我嗑!

          共 2274字,需瀏覽 5分鐘

           ·

          2022-04-08 08:19



          城美好久沒跟大家推薦零食了,

          因為都沒吃到什么驚艷的,直到挖到這個小寶貝,

          內(nèi)蒙鹵牛肉+新疆鷹嘴豆的神奇組合。


          來自鄂爾多斯大草原的牛肉,文火慢燉,再收汁成鹵牛肉,

          里頭加的新疆木壘的鷹嘴豆,同樣是優(yōu)質(zhì)蛋白的低卡食材,超模餐桌的常客。

          葷素搭配,風(fēng)味、營養(yǎng)都翻倍!

          打開罐子就能直接吃,就算停不下口也不怕長肉肉。

          嘴巴寂寞時,開上一罐,

          對味蕾對心靈都是莫大的慰藉。


          一組4罐76元
          8罐更劃算,只要146元

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          01

          53%鹵牛肉+47%的鷹嘴豆
          是什么讓它俘獲眾人的心?

          首先,認(rèn)真讀名字:鹵牛肉與鷹嘴豆。

          配料扎實簡單,就像名字一樣:53%鹵牛肉+47%的鷹嘴豆


          配料就跟家庭自制一樣純凈,除了牛肉,就是油、紅蔥、姜、鹽、醬油、花椒、八角與鷹嘴豆。

          重點夸獎一下,紅蔥調(diào)味。

          有它,才是鄂爾多斯那味兒。

          鄂爾多斯當(dāng)?shù)厝饲О倌昵熬驮谟?/span>野生紅蔥來燉牛羊肉,能有效增肉香,去腥膻。



          02
          53%的鹵牛肉
          來自內(nèi)蒙的寶藏牛肉

          提起內(nèi)蒙牛肉,只知道風(fēng)干牛肉?那格局可就小了。

          內(nèi)蒙還有一種寶藏牛肉,鮮為人知:

          去鄂爾多斯杭錦旗牧民家里,才能吃到的牧民家庭燉牛肉!

          進(jìn)到當(dāng)?shù)厝说募?,大鍋牛肉放火上燉著,先聽到湯汁咕嘟咕嘟響,緊接著牛肉那種原始鮮香充斥著眼、口、鼻。


          坐等帶著鹵味的湯汁收干,牛肉的紋理經(jīng)過燉煮后纖毫畢現(xiàn),里外里就透出倆字美味,經(jīng)過干崩,肉香濃縮,釋放出更為誘人的味道。

          平常的都市生活里,這樣鮮活的美味似乎很遙遠(yuǎn)。

          大多數(shù)人都是每天機(jī)械式地點單,吃著口味差不多的東西,仿佛上回吃口像樣的,還是過年回家時。

          沒關(guān)系,「味蕾覺醒鹵牛肉與鷹嘴豆」,將鮮活食材封裝入罐,忙碌的日常也能隨時隨地吃口好的。

          純粹的鹵香肉香與豆香交織,一口味蕾覺醒!




          03

          47%的鷹嘴豆
          來自新疆的“超級食材”

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          鷹嘴豆的好,只有吃過的人才知道。

          這個其貌不揚的小豆子,早已是風(fēng)靡全球的“超級食材”。

          就是這么一種寶藏食材,高蛋白、高纖維的同時,還能做到低碳水,讓它超越其它豆類成為“豆中之王”。


          可對大多數(shù)人來說,浸泡+煮制至少需要12小時,屬實麻煩。

          沒關(guān)系,「味蕾覺醒鹵牛肉與鷹嘴豆」,將牛肉和鷹嘴豆分別制作,共同封裝入罐,無需自己泡豆,隨時都能來一罐輕松補能。




          04
          肉厚豆糯
          每塊都是誘人的品相

          揭開罐子,就被一陣濃郁的肉香誘的直冒口水,

          罐子里全是牛肉和鷹嘴豆。


          沒有鹵汁來充數(shù),包裝上寫明了「固形物含量≥99.9%」,真的是很實在??!


          湯汁收盡的牛肉,紋理晶瑩飽滿,每塊都是誘人的品相。

          精心煮過的鷹嘴豆,牙輕咬便碎,如板栗軟糯。
          收汁鹵牛肉跟牛肉干最大的不同就是,塊塊都帶肉汁!

          輕輕一按,肉汁就從內(nèi)而外地流出來,口感三分軟七分韌,用手壓一壓也能感受到那種鮮活的 Q 彈,這可是鮮肉制作才有的。


          甭管是當(dāng)零嘴,還是佐餐小食,那都太香了。

          悄悄的告訴你一個高階吃法:

          裝盤,微波加熱 30 秒,肉香和豆香徹底被激發(fā),香得人饒舌。



          最關(guān)鍵的是,雙重食材讓口感更加豐富多變。

          牛肉Q彈,鷹嘴豆綿糯,好吃,愛吃。




          05
          罐裝美味,隨時隨地享受

          開罐即食,至少為你節(jié)省15個小時。

          畢竟自制鹵牛肉少說3小時,提前浸泡+蒸煮鷹嘴豆則更為耗時,保守估計需12小時。



          但有它,不論你身在何方,想吃就吃,隨時享受。

          平時下午茶小食、晚上加班抗餓,秒開1罐補充能量!

          沒有湯汁充重,純純純的肉+豆,坐飛機(jī)的差旅黨也能隨身飛,隨心享。


          拌沙拉再也不用自己煮肉泡豆,來一罐美味一鍵升級,讓你的沙拉覺醒!


          自己在家也可以制作塔可了,終于實現(xiàn)了塔可自由。


          75g的量,解饞解餓,不多不少,拿捏了剛好吃美還沒吃膩的分寸感。

          真空密封加上高溫滅菌的小罐包裝,有效阻斷微生物繁殖,讓你吃得安心,吃得放心。


          比起普通鹵味,制作工藝更復(fù)雜、費功夫, 最快48小時出鍋 。

          每一罐中的牛肉,需請有經(jīng)驗的師傅人工手動地去除鮮肉上的筋膜,確保口感 Q 彈還嚼得動。

          洗凈后的整塊鮮肉放入鍋中大火燉煮 1 小時,湯汁里只加入生姜和鹽。


          燉煮到肉熟后,再手工切割成條狀,接下來需用含有鄂爾多斯紅蔥的鹵汁低溫腌制 12 小時,徹底入味。

          這些環(huán)節(jié)只要食材好就可以。

          真正體現(xiàn)功夫的是:干崩,也就是鄂爾多斯特色的收汁環(huán)節(jié)。

          小火收汁,小心翻動,勁大肉會散,翻得不勤會糊鍋,再半烤半煎出香味,出鍋。


          來自內(nèi)蒙的牛肉與新疆的鷹嘴豆相遇,燉干鹵香的牛肉不掩蓋鷹嘴豆的清甜。

          鹵牛肉的選材很關(guān)鍵,只用牛后腿外側(cè)的米龍部位,脂肪含量少,肉質(zhì)緊致,紋路清晰。

          做出的鹵肉有很好的拉絲效果,口感松軟又不失嚼勁。

          一頭 800 斤重的牛,只有 90 斤左右的米龍,鹵制后只能產(chǎn)出 27 斤左右的鹵牛肉。

          俗話說,濃縮的都是精華。

          這3斤米龍才出的1斤鹵牛肉,每一塊吃起來都是三倍濃縮的肉香,令人欲罷不能。


          鷹嘴豆,超模偏愛的“超級食材”

          鷹嘴豆,很多人聽說它,都是因為它在超模食譜中屢屢出現(xiàn)。

          高蛋白,高纖維,低碳水,它確實是擔(dān)得起“超級食材”的美名。

          更是被譽為“珍珠果仁”、“黃金豆”,是真正的“豆中之王”。


          而這罐中的鷹嘴豆更是身出名門,只選擇新疆木壘優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的鷹嘴豆。

          木壘處于北疆溫帶區(qū),全年陽光充足且降水極少,谷物的生長周期在300天左右。

          鷹嘴豆在這樣的氣候條件下,種植于天山黑鈣土里,在炎熱沙漠和冰川氣候交替作用下,茁壯成長。


          再經(jīng)過多重人工篩選,更是顆粒飽滿,質(zhì)地細(xì)膩,豆香濃郁。

          鷹嘴豆的加入,可以說是點睛之筆了!

          煮熟后的口感綿密軟糯的像板栗,如果說咀嚼牛肉是戰(zhàn)斗,那鷹嘴豆就是間隙不可多得的休憩。

          二者搭配,口味堪稱雙殺,一般人根本停不下來,一口接著一口。

          一組4罐76元
          8罐更劃算,只要146元



          ▼點這里,吃好吃的!
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