沈大成

沈大成起家時創(chuàng)始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由于沈大成注重選料，講究制作精細，發(fā)揚傳統(tǒng)，立意創(chuàng)新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名。

產品/菜品

核心產品/菜品

沈大成青團

油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。

榮譽

2021年，入選艾媒金榜（iiMedia Ranking）發(fā)布的《2021年中國經典烘焙品牌排行Top10》。

歷史

創(chuàng)始人

沈阿金

創(chuàng)始時間

清光緒六年(1875年)

歷史沿革

沈大成創(chuàng)建于光緒元年（1875年）至今已有140余年歷史，沈大成總店位于南京東路636號。

2003年沈大成在松江九亭高科技園區(qū)投資新建了8000平方米的現(xiàn)代化的新廠，它將用更先進的生產工藝生產出確保符合國家食品衛(wèi)生標準的更多更好的食品，使傳統(tǒng)產品走向家庭，同時通過創(chuàng)新來發(fā)展自己的品牌。

指南

所屬品牌/公司

上海沈大成餐飲速食有限公司

地址

上海市黃浦區(qū)南京東路636號

聯(lián)系方式

(021)63224926、(021)63225615

營業(yè)時間

06:30-21:30

服務設施

包廂、刷卡、停車位

是否有分店

1、沈大成(廣西北路店)：上海市黃浦區(qū)廣西北路200號(近福州路)；

2、沈大成(成昌園子店)：上海市黃浦區(qū)云南南路89號。

互動知識

Q：你知道“沈大成”看似人名卻不是真正的創(chuàng)始人名嗎？
A：沈大成看上去像是個人名，其實不是，他的創(chuàng)始人叫沈阿金。早年，無錫人沈阿金起家時，在湖北路福州路口開了一家粥店，為集點心與風味小吃之大成，故取店名為“沈大成粥店”后來，粥店遷往南京路原寶大祥綢布莊處，改“沈大成”為店名。

Q：沈大成為何能一舉成名？
A：沈大成起家時創(chuàng)始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由于沈大成注重選料，講究制作精細，發(fā)揚傳統(tǒng)，立意創(chuàng)新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外，近年來沈大成為圓小吃風味之大成，研究推出帶有濃郁上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風味菜深得廣大消費者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

Q：如今的“沈大成”有何變化？
A：如今，地處繁華的南京路步行街的沈大成，一樓的快餐廳供應各式面條、小籠、餛飩為主；二樓餐廳供應風味小吃、炒菜與特色點心。還根據季節(jié)特點，供應時令品種，如：春節(jié)供應糖年糕、八寶飯、松糕等，清明時節(jié)供應青團，端午節(jié)供應各式粽子，重陽節(jié)期間供應重陽糕等。