賈哥土菜王

賈哥土菜王是一家以洞庭西濱老式農(nóng)耕飲食文化為主題定位的土菜餐廳，位于繁華的常德市武陵大道與建設(shè)路交匯處，擁有1200平方，42個(gè)餐桌、8個(gè)包房，在寸土寸金的武陵大道南段，融常德美食與城市記憶為一爐，其文化情懷高度實(shí)屬少見(jiàn)。其建有自家菜園子，全部選用新鮮的食材，現(xiàn)做的食物，保證菜品品質(zhì)。公開(kāi)透明的廚房可以看見(jiàn)廚師現(xiàn)做，干凈安心，是一家用心做土家特色菜，呈現(xiàn)地道湘系好口味的“土菜館”。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

叫雞公：選料當(dāng)歲紅毛本地公雞，以開(kāi)叫為準(zhǔn)，地道家常炒法，誰(shuí)成想味道這么好，外焦里嫩，酥脆鮮香，很調(diào)劑味覺(jué)，看似簡(jiǎn)單的一道菜肴，大廚凈處理的恰到好處，火候，味道幾乎無(wú)可挑剔，主輔料搭配也非常得當(dāng)，辣椒多或是少都會(huì)影響菜肴的整體感觀，搭配合理是菜肴的基礎(chǔ)。

歷史

創(chuàng)始人

賈財(cái)科

歷史淵源

據(jù)史料記載和考古發(fā)掘，早在九千年前，原始人群就在常德的山川之間生聚，稻作文明領(lǐng)先世界，土制燒菜誕生，德菜文化由此濫觴。

常德有民謠：“不愿朝中為附馬，只要燉缽爐子咕咕嘎。”常德地處湘北，北方是遼闊的江漢平原，對(duì)于北方南下的寒流毫無(wú)屏障，可長(zhǎng)驅(qū)直入，冬春寒冷潮濕，滴水成冰；而又地處洞庭湖區(qū)，地勢(shì)低洼，夏秋濕熱，炎熱時(shí)達(dá)38攝氏度以上。以缽子菜為代表的土菜正好能驅(qū)寒去濕，增進(jìn)食欲。

賈財(cái)科，常德牛鼻灘人，師承餐飲大師李定海(前排左起四)，而李定海的師父曾為張學(xué)良掌過(guò)廚（張?jiān)诤洗暨^(guò)一段時(shí)間）。賈哥在本地工作多年后，又赴長(zhǎng)沙、廣東、深圳打拼，最終還是覺(jué)得最懂常德人，最懂常德味，老一輩餐飲大師們漸漸老去，傳承常德土菜精髓沒(méi)有可以推辭的理由，于是就創(chuàng)立了賈哥土菜館。

賈哥土菜館位于繁華的常德市武陵大道與建設(shè)路交匯處，擁有1200平方，42個(gè)餐桌、8個(gè)包房，在寸土寸金的武陵大道南段，融常德美食與城市記憶為一爐，其文化情懷高度實(shí)屬少見(jiàn)。

文化

核心理念

賈哥土菜王，以“農(nóng)家本味 四季耕食”為主要理念，把春耕、夏鋤、秋收和冬藏濃縮于一碗土得讓你淚流滿面的“土菜”里。

文化特色

賈哥土菜王崇尚常德九千年的農(nóng)耕文明，糅合稻作之源和鄉(xiāng)村之戀的舌尖情懷樸實(shí)無(wú)華，去繁就簡(jiǎn)，被廣大食客們譽(yù)為“常德最土的土菜館”、“常德餐飲界的農(nóng)耕文明袖珍博物館”。

指南

地址

湖南省常德市武陵區(qū)紫緣路恒大影城旁

聯(lián)系方式

0736-2680777

營(yíng)業(yè)時(shí)間

全年，上午10:30～下午2:00， 晚上4:30～8:30

服務(wù)設(shè)施

餐廳面積900多平方，可容納300人同時(shí)用餐，分設(shè)包房、卡座、超大包房。采用的是明檔名廚立體式廚房，是近幾采用的是明檔名廚立體式廚房，敢于讓最敏感的地方，一覽無(wú)遺地暴露在總目睽睽之下，讓食客看著舒心吃著放心，也是餐廳最吸引眼球的地方。店內(nèi)還設(shè)有免費(fèi)WIFI，停車可咨詢商家。

特殊體驗(yàn)

餐廳從一樓上到二樓就是收銀臺(tái)，進(jìn)入會(huì)有人招呼指引，安排座位，引領(lǐng)食客去到炒菜區(qū)點(diǎn)菜，點(diǎn)菜大部分菜品是可以看到實(shí)物再拿牌子的，常德缽缽菜居多，炒菜、蒸菜、涼菜、點(diǎn)心基本都有。

是否有分店

分店名

賈哥土菜王橋南店

地址

常德市鼎城金霞路新城外灘56號(hào)（維也納酒店對(duì)面）

聯(lián)系方式

0736-7579888

互動(dòng)知識(shí)

Q：賈哥土菜王的最大賣點(diǎn)是什么？
A：賈哥土菜王最大的賣點(diǎn)就是兒時(shí)的味道，走進(jìn)“土菜王”餐廳就有一股撲面而來(lái)的懷舊氣息，門口的黑白電視還放著射雕英雄傳。每一個(gè)角落里都能找到舊罐罐、老蒲扇、煤油燈等小時(shí)候家里用過(guò)的老物件，一張張透著黑白光影的老照片，無(wú)一不觸動(dòng)著內(nèi)心深處的那片柔軟，仿佛在這里就真的能吃到兒時(shí)媽媽親手做的菜。