揚州老味道
揚州老味道,位于揚州廣陵區(qū)東圈門38號,是一家以經(jīng)營淮揚菜為主的老字號餐飲店,該店堅守了整整二十四年,見證了這座城市的日新月異,依舊不卑不亢立身于揚州東圈門一隅,世代傳承淮揚菜經(jīng)典風味,深受廣大食客的喜愛。
產(chǎn)品/菜品
獅子頭
獅子頭,是揚州老味道的核心菜品之一,以五花肉,荸薺、青菜,雞蛋,淀粉,蔥姜等主要食材,經(jīng)過烹煮,制作而成,成品呈金醬紅色,口感軟糯滑膩、酥香可口、醇厚鮮美。
紅扒魚頭
紅扒魚頭,是揚州老味道的核心菜品之一,選用魚頭為主料,再鋪以香蔥、八角、蒜子、香菜、味精、雞精、白糖、鹽、生粉、料酒、豆瓣醬、豬油、老抽、胡椒粉、色拉油等佐料,經(jīng)過烹煮后,再以高湯熬制,成品湯汁金黃、口感濃香,肉質(zhì)肥美,十分可口。
雞汁大煮干絲
雞汁大煮干絲,是揚州老味道的核心菜品之一,選用豆腐干為主要食材,配以雞絲、筍片等輔料,加之雞湯燒制而成,湯汁金黃、鮮味濃重,香嫩鮮美,令人回味無窮。
油燜茄子
油燜茄子,是揚州老味道的核心菜品之一,選用茄子、瘦肉等食材,再加以蒜、老抽、鹽、白糖佐料,經(jīng)過烹煮燜制而成,味道軟爛味咸甜,令人久食不厭。
紅燒肉
紅燒肉,是揚州老味道的核心菜品之一,以五花肉為制作主料,再配上白糖,生抽,調(diào)料酒,八角,蔥段,蒜,生姜,老抽,香葉,鹽,味精等佐料,以砂鍋為主,熬制而成,成品肉質(zhì)肥瘦相間,食之香甜松軟、入口即化。
涼拌藕尖
涼拌藕尖,是揚州老味道的核心菜品之一,其以藕尖、香菜、蔥、指天椒、蒜頭、麻油、辣椒油、蠔油、陳醋、鹽、糖、醬油等食材,精心制作而成,食之情長可口,帶有酸酸甜甜的之感,令人回味無窮。
指南
地址
江蘇省揚州市廣陵區(qū)東圈門38號
聯(lián)系方式
13338868197
營業(yè)時間
11:30-13:30、 17:30-20:30
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