蜘蛛俠嗜酒成癮“自救式”創(chuàng)業(yè)，無酒精啤酒全球爆火

作為Bero的創(chuàng)始人之一，Holland向品牌中注入了作為“前酒鬼”和“成功戒酒人”的親身經(jīng)驗。Holland曾對媒體說，如果自己戒酒時有Bero這樣的無酒精啤酒，整個過程可能會更輕松一點。這話或許包含兩重意味。

一方面，無酒精啤酒是很多人在戒酒期間的心靈安慰劑。Holland發(fā)現(xiàn)，市面上雖然有很多無酒精啤酒，但味道都實在難喝。

于是Holland和團隊在產(chǎn)品研發(fā)上花了不少心思。他們不斷調(diào)整配方、選擇口味，邀請了許多親朋好友做內(nèi)測品鑒師。Holland的女朋友贊達亞非常討厭啤酒。在第一次品嘗后，贊達亞認(rèn)為Bero非常好喝，Holland卻高興不起來——這意味著他們研發(fā)出的產(chǎn)品根本不像啤酒。

這正是研發(fā)無酒精啤酒的核心挑戰(zhàn)之一：除了無酒精、好喝，還要喝起來像啤酒。據(jù)日本啤酒廠商的一次調(diào)研，消費者對市面上無酒精啤酒的差評包括“口味太淡，像喝蘇打水一樣”、“沒有啤酒花的香氣”、“澀味更重”、“后勁不足”等。經(jīng)過將近一年的研發(fā)和調(diào)整，Bero團隊終于釀造出了三種不同風(fēng)味的無酒精啤酒：經(jīng)典的金斯頓金色皮爾森、帶有熱帶風(fēng)情和啤酒花味的Edge Hill和柑橘味的渾濁Noon Wheat。

另一方面，戒酒人士或者不想喝酒的人需要一款能幫助他們?nèi)谌腼嬀迫巳旱臒o酒精啤酒。

中國自古以來素有“無酒不成席”之說，英國大抵也是如此。

用Holland的話說，在英國，喝水是為了生存，喝酒則是為了生活。酒精在許多社交場合承擔(dān)著粘合劑和潤滑劑的作用：家庭團聚的溫馨時刻需要酒，多年老友互訴衷腸時需要酒，工作伙伴慶功時需要酒，聚會上、飯局上都需要酒。

令人尷尬的是，無論喜力、健力士還是新銳品牌比如Athletic Brewing，無酒精啤酒的包裝總是藍色的，或者帶有明顯的藍色元素。它們藍得那么突兀那么明顯，而很多包括Holland在內(nèi)的消費者很局促，在酒局中拿著一個藍色罐罐顯得格格不入，像個外人，也容易遭到酒友的鄙視。

圖源：Variety

金色似乎是最適合Bero的顏色。它既能在貨架上脫穎而出，又能完美地解決社恐消費者的心理壓力。Bero罐身上還采用紅色、綠色和奶油色的標(biāo)簽，這些顏色來自于Holland的家鄉(xiāng)，他希望將自己的愿景和生活方式傳遞給更多人。