陳記餐館
陳記餐館,座落于揚(yáng)州市國慶路教場街區(qū),原是江都第一家老字號(hào)餐館,祖?zhèn)魅?2004年移師揚(yáng)州,開設(shè)餐飲連鎖店,主要經(jīng)營淮揚(yáng)家常菜,頗有特色,并以三頭宴聞名遐邇,美味淮揚(yáng),該店有古色古香傳統(tǒng)飲食氛圍,貼近大眾消費(fèi)。
產(chǎn)品/菜品
三頭宴
三頭宴,是陳記餐館的核心菜品之一,是以扒燒整豬頭、清燉蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭,組合而成的一道特色佳肴,各式菜式都極具酥爛而無骨,黏韌、柔滑、鮮嫩而鹵汁膠濃,帶有居家常饌的風(fēng)味,百嗜不厭,雋味朵頤留。
小快活豬肝
小快活豬肝,是陳記餐館的核心菜品之一,由青椒、豬肝、大蔥為主要食材,再加以辣豆瓣醬、醬油、料酒等佐料,經(jīng)過腌制、烹煮制作而成,成品外觀呈醬紅色,味道嫩滑爽口,營養(yǎng)味美。
小快活牛肉
小快活牛肉,是陳記餐館的核心菜品之一,選用青椒、大蔥、牛肉等為主要食材,再鋪以辣豆瓣醬、醬油、料酒等佐料,經(jīng)過腌制、烹煮制作而成,肉質(zhì)細(xì)膩,十分適口,風(fēng)味俱佳。
小快活蠶豆
小快活蠶豆,是陳記餐館的核心菜品之一,選用青椒、大蔥、蠶豆等食材,再加以辣豆瓣醬、醬油、料酒等佐料,經(jīng)過腌制、烹煮制作而成,濃油赤醬味道厚重,新鮮香可口,余味悠長。
南乳燉肉
南乳燉肉,是陳記餐館的系列菜品之一,由五花肉、玫瑰腐乳、蜂蜜、草果為主要食材,再鋪以料酒、油、鹽 、蔥姜蒜 、冰糖等為佐料,經(jīng)過經(jīng)過腌制、烹煮制作而成,成品外觀呈醬紅色,吃起來肉鮮咸微甜、酥而不爛、肥而不膩、香氣四溢。
肴肉
肴肉,又名水晶肴蹄,以豬前蹄,硝,粗鹽為食材,再搭配鎮(zhèn)江香醋、姜絲為佐料,經(jīng)特殊的工藝加硝腌制后加工而成,味道香嫩不膩,深受食客的喜愛。
歷史
歷史沿革
2004 年移師揚(yáng)州,開設(shè)餐飲連鎖店。
指南
地址
江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)國慶路119號(hào)
聯(lián)系方式
(0514)89797780
營業(yè)時(shí)間
11:00-14:00、17:00-21:00
服務(wù)設(shè)施
提供在線菜單
是否有分店
有
