格爾木烤羊肉串Q&A

A：格爾木烤羊肉串餐館的烤羊肉串是采用新鮮羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扦子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調(diào)味液，放到特制的長方形烤爐上用火焙烤，并不斷翻動，隨時刷抹調(diào)味液，烤到表面脆黃，肉質(zhì)熟透，香味濃烈時即可食用。烤好的羊肉串，趁熱吃嚼，肉嫩味香，使人經(jīng)久難忘。