你知道陳勝記招牌陳皮鴨的好吃秘訣是什么嗎？

陳勝記古法陳皮鴨工序復雜，其中重要的原料陳皮在粵菜里是極為特殊的一種食材。橘子皮曬干后，存放十年后，散發(fā)著特殊的味道。店里目前用的是八年或十年的陳皮，全是現(xiàn)任老板爺爺奶奶傳承下來，一點一點地存貨。經(jīng)過古法烹飪，數(shù)年陳皮融入鴨肉，于是產(chǎn)生吃一口讓人欲罷不能的效果。