食品科學(xué)與工程(082701)

簡介

食品科學(xué)與工程專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為理論基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)食品的開發(fā)、貯藏、加工、營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全等方面的基礎(chǔ)理論和工藝工程技術(shù)，了解食品科學(xué)前沿理論和高新技術(shù)，培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)、國際競爭與合作的需求，從事食品工藝與工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理和市場營銷的高級工程技術(shù)人才；畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機(jī)械與設(shè)備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，從事產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測和銷售工作，并可報(bào)考研究所、設(shè)計(jì)院、大專院校的事業(yè)編工作崗位，或公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗(yàn)等部門的公務(wù)員工作崗位。

開設(shè)課程

食品工程原理,食品微生物學(xué),食品添加劑,食品發(fā)酵工程,食品質(zhì)量與安全,食品進(jìn)出口檢驗(yàn),食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn),生化分離技術(shù),飲料生產(chǎn)技術(shù),食品工藝綜合實(shí)驗(yàn),化工綜合實(shí)驗(yàn),食品酶學(xué),食品科學(xué)與生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn),食品技術(shù)原理,食品物性學(xué),藥食植物資源開發(fā)利用,食品衛(wèi)生檢驗(yàn),食品分析技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn),食品工程與機(jī)械技術(shù)綜合大實(shí)驗(yàn),食品營銷,農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué),食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī),食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué),食品檢驗(yàn)與分析實(shí)驗(yàn),食品科學(xué)與工程導(dǎo)論,食品加工實(shí)驗(yàn),食品工廠機(jī)械與設(shè)備,動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn),畜產(chǎn)品加工學(xué),農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)實(shí)習(xí),食品檢驗(yàn)實(shí)習(xí),食品安全學(xué),食品專業(yè)英語,食品工廠設(shè)計(jì)實(shí)習(xí),農(nóng)產(chǎn)品加工與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn),食品化學(xué)與技術(shù),食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)驗(yàn),食品工程原理綜合實(shí)驗(yàn),食品機(jī)械設(shè)備,食品分析及檢驗(yàn)技術(shù),食品科學(xué)專業(yè)英語,食品生物化學(xué)與分子生物,食品工藝設(shè)計(jì),果蔬產(chǎn)品工藝學(xué),食品包裝設(shè)計(jì),食品工藝概論,糧油食品工藝學(xué),食品衛(wèi)生與毒理學(xué),食品感官評定實(shí)驗(yàn),食品發(fā)酵工藝學(xué),飲料工藝學(xué),食品保藏原理,乳品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn),食品企業(yè)管理,食品工廠規(guī)劃與設(shè)計(jì),食品微生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn),食物營養(yǎng)與烹調(diào),食品微生物學(xué)基礎(chǔ),食品生物基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn),生物統(tǒng)計(jì)應(yīng)用,肉品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn),糧油加工工藝概論,食品生物基礎(chǔ),食品工程設(shè)備,果蔬保鮮工程,食品加工,食品微生物學(xué)綜合實(shí)驗(yàn),果蔬加工與儲運(yùn)學(xué),食品工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí),食品安全與質(zhì)量控制,食品化學(xué)與理化檢驗(yàn),食品化學(xué),食品工藝學(xué),食品營養(yǎng)學(xué)

就業(yè)方向

公務(wù)員(中央國家機(jī)關(guān)),公務(wù)員(省級機(jī)關(guān)),公務(wù)員(地市級機(jī)關(guān)),公務(wù)員(區(qū)縣級及以下機(jī)關(guān)),事業(yè)單位人員,質(zhì)量管理/測試工程師,銷售代表,食品/飲料檢驗(yàn),化驗(yàn)/檢驗(yàn),人力資源專員/助理,考研