云南木水花野生菌交易中心

云南木水花野生菌交易中心位于云南省昆明市，是中國(guó)最大的野生菌交易市場(chǎng)，售賣(mài)雞樅、松茸、干巴菌等257種野生菌。交易中心擁有1200余商戶，野生菌交易量占云南省的90%，占全國(guó)的70%。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

各類野生菌及蔬菜

文化

購(gòu)物特色

云南木水花野生菌交易中心不僅僅是云南地區(qū)最大的野生菌批發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)也是全國(guó)最大的野生菌交易市場(chǎng)。其菌類品種繁多，如羊肚菌、松茸、青頭菌、干巴菌、牛肝菌、雞樅菇等，所有貨品不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也是出口貿(mào)易的主要產(chǎn)物，遠(yuǎn)銷往法國(guó)、日本、意大利、德國(guó)等地區(qū)，占海外市場(chǎng)的60%。

此市場(chǎng)里還有許多菌類加工、運(yùn)輸公司，有從菌類干貨、蘑菇粉生產(chǎn)、野生菌鮮菌速凍、運(yùn)輸配送等延伸產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)。每一個(gè)菌商在市場(chǎng)里也都有屬于自己的凍庫(kù)。菌商們通過(guò)干貨制作、速凍、鹽漬三種加工方式，保證消費(fèi)者能夠天天都吃上鮮美的野生菌。

指南

地址

云南省昆明市官渡區(qū)福發(fā)路8號(hào)

聯(lián)系方式

0871-63518988

營(yíng)業(yè)時(shí)間

全天開(kāi)放

是否有分店

否

互動(dòng)知識(shí)

Q：你知道去云南木水花野生菌交易中心選購(gòu)的黃金時(shí)間嗎？
A：內(nèi)行的買(mǎi)客來(lái)云南木水花野生菌交易中心選購(gòu)批發(fā)，都是趕早趁夜。此時(shí)這里就是一個(gè)菌子“大會(huì)”：“戴著”黑帽的黑牛肝菌、像是剛剛剃了頭有一層青色印記的青頭菌、“長(zhǎng)腳戴帽”的雞樅、塊實(shí)的“松茸”、黃生生的雞油菌、觸手變色的“見(jiàn)手青”……20余種菌子從昭通、南華、大理、騰沖、香格里拉各地的深山里運(yùn)輸?shù)竭@里集散，選擇多，價(jià)錢(qián)也合適，這時(shí)的菌子都是按框起售，不零賣(mài)。

Q：云南野生菌有哪些食用、選購(gòu)注意事項(xiàng)？
A：在挑選菌子的時(shí)候盡量選擇自己熟悉的菌子，在食用菌子的時(shí)候一定要加工熟、加工透，尤其是昆明人最愛(ài)吃的見(jiàn)手青，如果加工不到位可能會(huì)引起中毒，一定要烹飪15分鐘以上再行食用。