陶陶居

陶陶居是華南地區(qū)頗具知名度的茶樓品牌，以餅餌聞名，享有海內(nèi)外盛名的精致美食專家，精選食材用心制作茶點、中西餅、月餅、粽子等。品牌始創(chuàng)于清光緒六年（1880年），其講究精致與文明，核心菜品有山泉水茗茶和精選食材用心制作的茶點、中西餅、月餅、粽子等，百年傳承、不斷創(chuàng)新，是享有海內(nèi)外盛名的精致美食專家。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

陶陶居廣式月餅

陶陶居酒家制作廣式月餅技術(shù)力量雄厚，已有百年經(jīng)驗，尤以生產(chǎn)月餅著稱，最著名的是“陶陶居上月”。其被譽為月“餅泰斗”，是與其制作的廣式月餅包裝精美、品質(zhì)優(yōu)良而深受消費者的喜愛分不開的。“陶陶居上月”創(chuàng)制于清末民初，餅餡由火腿、燒鴨、上肉、鉤蝦、花生仁、冬菇、蓮子等20多種配料和蛋黃拌成，咸甜適中，皮薄松軟，是民間最喜愛的月餅之一。它的傳統(tǒng)用料主要有燒鴨、蛋黃、蝦米、芝麻、欖仁、冬菇、檸檬葉等18種，而每種原料都是經(jīng)過精心挑選的。在配制餡料和烘制月餅時，也十分講究原料數(shù)量的搭配和火候。

陶陶居大蝦餃

餃子內(nèi)含完整原汁鮮蝦，一口咬下能感受到蝦的飽滿脆嫩。

奶皇包

有甜香的椰子味，當(dāng)把包皮掰開時，鮮黃色的奶皇滿溢出來，奶和蛋黃的比例適中。

系列產(chǎn)品/菜品

陶陶居的其他名菜名點也很多，著名的如豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、片皮掛爐鴨、云腿爽肚、雪里藏珍、紅燒雞鮑翅、薄皮鮮蝦餃等。

榮譽

1993年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號”稱號

1998年經(jīng)國內(nèi)貿(mào)易局批準(zhǔn)為“國家特級酒家”。

2018年，獲評艾媒金榜發(fā)布的《2018最受網(wǎng)民喜愛粵菜品牌排行榜》中位列第一位。

2019年，獲評艾媒金榜發(fā)布的《2019最受網(wǎng)民喜愛廣州早茶品牌TOP10》榜單中位列第一位。

歷史

創(chuàng)始人

黃澄波

創(chuàng)始時間

1880年

歷史沿革

創(chuàng)始人黃澄波見此地沒有茶樓酒肆，便蓋了一間近百平方米的老式大屋，開了個茶室。據(jù)說黃的妻子名葡萄，便以此為字號，叫“葡萄居”。經(jīng)營姑蘇式清茶細(xì)點，生意很好。后來黃老板去世，曾一度停業(yè)。1927年，茶樓大王譚杰接手“葡萄居”，招股集資，籌資6萬銀元，大興土木，在此重新建店。后因規(guī)模過大超支，又向關(guān)恒昌銀號求助，總股金遂達(dá)81600元。新股東嫌“葡萄居”這名不雅，又從一間茶室買來了“陶陶居”的匾額，寓意來此品茗樂也陶陶。

文化

核心理念

推廣健康食品，傳播廣府文化。

指南

所屬品牌/公司

廣州陶陶居飲食有限公司

地址

廣東省廣州市越秀區(qū)府前路2號府前大廈

聯(lián)系方式

020-86881652

營業(yè)時間

周一至周日9:00-21:30

服務(wù)設(shè)施

半開放式包廂、菜單、空調(diào)、小圓桌等

是否有分店

有

陶陶居酒家（正佳廣場店）位于廣東省廣州市天河區(qū)天河路228號正佳廣場F6

陶陶居（國金店）位于廣東省廣州市天河區(qū)珠江西路5號廣州國金天地購物中心F5

陶陶居（百信廣場西區(qū)店）位于廣東省廣州市白云區(qū)機場路1399號廣州百信廣場西區(qū)F3

互動知識

Q：你知道陶陶居的“月餅泰斗”嗎？
A：陶陶居酒家制作廣式月餅技術(shù)力量雄厚，已有百年經(jīng)驗，尤以生產(chǎn)月餅著稱，最著名的是“陶陶居上月”。其被譽為“月餅泰斗”，是與其制作的廣式月餅包裝精美、品質(zhì)優(yōu)良而深受消費者的喜愛分不開的。