青城古鎮(zhèn)Q&A

A：青城的水煙品質(zhì)上乘，當(dāng)?shù)胤N植水煙始于明代，是蘭州水煙的主要產(chǎn)地之一。其質(zhì)量?jī)?yōu)于其他地方，原因是本地的土質(zhì)、水源，決定了煙葉膘分厚實(shí)；其次是收獲季節(jié)，河風(fēng)凜冽，煙葉干 得透，運(yùn)于南方過(guò)長(zhǎng)江，煙絲回潮變色，其味更為醇厚悠長(zhǎng)。同時(shí)青城陳醋也是青城的一大特產(chǎn)，其是本地農(nóng)民采用地方傳統(tǒng)方法，借鑒山西陳醋釀造工藝和獨(dú)特配方，以本地和榆中北山小麥和豌豆為原料，發(fā)酵釀造而成。青城陳醋色澤濃郁，酸中透香，是用于青城干面的主要佐料，成為了蘭州遠(yuǎn)近聞名的一大品牌。