護(hù)國寺小吃中的豆汁兒為什么備受歡迎？

北京人喝豆汁兒，始于清乾隆十八年(公元1753年)前后。有種說法：“北京豆汁兒，旗人的命根兒”，1997年8月份在原國內(nèi)貿(mào)易部、中國烹飪協(xié)會等組織的首屆“中華名小吃”認(rèn)定活動，護(hù)國寺小吃的豆汁兒被認(rèn)定為“中華名小吃”，因此備受大家喜愛。