湖南市場監(jiān)管系統(tǒng)開展食品安全問題排查

3月18日，湖南省市場監(jiān)管局針對央視“3·15”晚會曝光的商家使用復(fù)合磷酸鹽保鮮蝦仁問題，要求全省系統(tǒng)加強水產(chǎn)制品、肉制品、速凍食品等食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控，開展全覆蓋排查。督促生產(chǎn)企業(yè)制定安全風(fēng)險管控清單，構(gòu)建質(zhì)量安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機制。嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，持續(xù)提升企業(yè)自身管理水平。在食品添加劑方面，嚴(yán)格把控來源采購與生產(chǎn)過程，建立食品添加劑采購和使用臺賬，詳細(xì)記錄使用量、批次及來源，并定期開展核查，杜絕過量使用或違規(guī)使用的情況，嚴(yán)格遵循磷酸鹽的添加標(biāo)準(zhǔn)。湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司、湛江寶輝水產(chǎn)有限公司等企業(yè)被點名。