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          中國最愛喝酒的省份是哪里

          共 5288字,需瀏覽 11分鐘

           ·

          2020-09-13 11:25


          導讀:“不喝就是不給我面子!


          “我呸!


          作者:席新科,設計:楊波浪
          來源:網(wǎng)易數(shù)讀(ID:datablog163)




          想必很多人都聽過這句經(jīng)典的勸酒詞:“不喝就是不給我面子”。

          喝酒本為助興,婚喪嫁娶、逢年過節(jié),席上都少不了酒。但在中國,酒桌常常成為展示權力與地位的地方。

          最近,某銀行新員工就因為不喝酒而被領導扇耳光,事件在網(wǎng)上引發(fā)大量吐槽和共鳴,不少人提到自己也有過被“強制勸酒”的遭遇。

          其實,酒桌文化本質上是一種“虐待”文化,不是“虐待”別人來炫耀自己,就是“虐待”自己來奉承別人。它不僅推高了中國男性的飲酒率,還讓中國男性的健康也飽受摧殘。


          01 中國男人愛喝酒

          “男人不喝酒,枉在世上走”“寧可胃上爛個洞,不叫感情裂條縫”“酒壯英雄膽,不服老婆管”這些說起來一套一套的飲酒順口溜,折射出了一個社會現(xiàn)象:在中國,喝酒的多數(shù)是男人。

          2018 年,醫(yī)學雜志《柳葉刀》公布了全球疾病負擔研究中的酒精負擔調查數(shù)據(jù):在 2016 年,中國男性的飲酒率為?48%,女性為?16%,兩者間的比值達到了 3:1,而全球 195 個國家和地區(qū)的男女平均飲酒率就沒有那么懸殊,兩者分別為 39%?和 25%。[1]


          為什么在中國,男性是主要的飲酒群體?

          還是繞不開中國的酒文化。作為世界上最早用酒曲釀酒的國家,喝酒早已成為中國社會中一種難以忽視的社交工具。

          古有煮酒論英雄、杯酒釋兵權,今有“我請你喝酒、你幫我辦事”。于是,越是社會活動多的人,要喝的酒就越多。

          而在中國,多數(shù)家庭依舊是男主外、女主內的模式,喝酒的事自然更多落在了男人身上。

          這一點在不同年齡段的飲酒率上也體現(xiàn)得十分明顯。根據(jù)全球疾病負擔 2016 酒精研究組的統(tǒng)計,在中國,40~59 歲年齡段的男性飲酒率最高。[1]

          不少文章指出,這一現(xiàn)象可能與他們的工作應酬較多有關。“由于飲酒是我國社交的主要方式之一,而人群社交活動隨年齡增加而增多,從而導致該人群過量飲酒率的上升。”一篇研究這樣分析道。[2]


          另外,中國男性的飲用酒類也會隨著年齡的增長而變化。

          根據(jù)《2012?年中國?20~79?歲男性飲酒現(xiàn)狀分析》的研究,中國年輕男性飲用的主要是酒精度數(shù)相對較低的啤酒和葡萄酒,而隨著年齡的增加,白酒等高度數(shù)的酒類飲品逐漸成為中國男人飯局上的常客。[2]

          難怪知乎上有人會問:“現(xiàn)在的年輕人不喜歡喝白酒,若干年后白酒會消失么?”

          但白酒廠商顯然不擔心這個問題。“喝白酒需要經(jīng)歷豐富的人生,才能品到白酒中的美妙。年輕人到了一定年齡,才會懂喝白酒中的奧妙。”有愛酒的知乎用戶這么回答。

          喝酒和社交的高度捆綁,讓無數(shù)中國男人討厭它卻又拒絕不了,不僅拒絕不了,甚至還將酒量大視為有本事。


          02 哪個省的人最愛喝?

          也正是因為將酒量大視作值得夸耀和羨慕的事,在網(wǎng)上,不斷有人在爭中國哪里人能喝。

          有人說:“一斤二斤,頭不暈,扶墻還能喝半斤!山東爺們不能惹,山東妹子也能喝。”有人說:“在河南,吃完一條魚,要喝 108 杯酒。”還有人說:“東北虎,西北狼,喝酒喝不過江蘇小綿羊。”

          甚至還有人按“喝酒當喝水”“一斤白酒不算酒”“一斤白酒扶墻走”“一斤白酒墻走我不走”和“算了你喝啤酒吧”五個檔次畫了張中國酒量地圖。

          但這些都缺乏科學的評判依據(jù),學術界也很久都沒有填補這個空白。

          直到 2020 年 2 月,一篇發(fā)表在《中國疾病預防控制中心周報(英文)》上的研究,才首次回答了這個無數(shù)中國酒友關心的問題,這也是“第一份在省級層面比較性評估了當下中國人酒精使用情況的研究。”[3]

          再看看研究結果,竟然和網(wǎng)上的段子大差不離:依據(jù)男性的飲酒率,最愛喝的 5 個省份先后是山東、河南、江蘇、云南和海南。[3]

          ▲中國各地男性飲酒比例[3]

          ▲中國各地女性飲酒比例[3]

          山東、河南、江蘇、云南常出現(xiàn)在能喝酒的段子里,但海南鮮有被提及,該研究也并未對此多做解釋。不過在網(wǎng)上隨手一搜,海南人對自己的酒量還是很自信的,也有“喝酒不要菜”這樣的段子。

          其實,影響飲酒率的因素有很多。除了地區(qū)因素,受教育程度和經(jīng)濟狀況都會對飲酒產(chǎn)生影響。

          與很多人印象中的不同,學歷越高的人群,喝酒的比例也會越高。蓋洛普(Gallup)的一項調查顯示,在美國,受過高等教育的人當中,有 80% 的人喝酒,而只有 52% 的高中或以下文憑的人說自己喝酒。[4]

          家庭收入也同樣與飲酒率成正相關。

          研究顯示,人們的飲酒率會隨著家庭收入的增加而增加。[3]這也難怪從 1990 年至今,中國、印度這些新興國家的人均酒精消費量大幅增加。[5]

          所謂越富裕越貪杯。全球疾病負擔 2016 酒精研究組的統(tǒng)計也顯示,世界上酒鬼最多的地方就是那些最發(fā)達的國家。[1]


          03 喝酒有多折壽

          不過,能喝酒并不是什么值得夸耀的事,相反,喝酒帶來的危害比我們認為的要大得多。

          根據(jù)全球疾病負擔研究(2017)的統(tǒng)計,2017 年中國飲酒致死人數(shù)達到了 67.03 萬人,是 1990 年的 1.82 倍,其中有 97% 是男性。[6]


          不斷攀升的死亡數(shù)字背后,是中國人酒精消費量的猛增。

          根據(jù)世界衛(wèi)生組織《2018 年酒精與健康全球狀況報告》,中國的人均酒精消費量已從 2005 年的 4.1 升,增長到了 2016 年的 7.2 升,幾乎翻了一番。而終身戒酒率則從 2005 年的 50.9%?跌至 2016 年的 42.1% 。[7]

          而 67 萬僅是喝酒作為全死因而導致的死亡人數(shù),按照世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計,在 2016 年,中國死亡的男性中有 6.1% 是酒精造成的,因為喝酒喝出來的毛病實在是太多了。[7]

          作為早就被世界衛(wèi)生組織列為一級致癌物的酒精,與口腔癌、食管癌、喉癌等癌癥都關系密切。目前,全球有 5.5% 的癌癥是由酒精引起的,這意味著每 18 個癌癥里就有一個是喝出來的。[8]

          不僅如此,喝酒共和 200 多種健康問題有關[9]

          酒精可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等疾病,嚴重者會伴隨嚴重腹水、腎功能不全、消化道出血等并發(fā)癥;還會造成慢性酒精中毒,引起酒精中毒性癡呆等。[8]

          此外,血壓升高、心腦血管問題也和喝酒有關,它會增加突發(fā)冠心病、心力衰竭、顱內出血等風險;另外,大量飲酒還會刺激胰腺分泌,容易導致急性胰腺炎,胃潰瘍發(fā)生風險增高。[8]

          全球疾病負擔 2016 酒精研究組還具體統(tǒng)計過喝酒在各國男性女性中引發(fā)的疾病負擔,中國男性因為喝酒而惹出的毛病真可謂是種類繁多。


          根據(jù)統(tǒng)計,中國男人喝酒造成的最大問題是出血性腦卒中和缺血性腦卒中,也就是中風。

          酒精作用于腦血管的平滑肌引起痙攣,使血小板聚集、被激活,從而使人體體內的血栓素(TX-A2)增加,進而引起中風。在中老年男性中,喝酒引發(fā)等中風情況尤其嚴重。目前,中風也已成為了國人健康的第一大殺手。[10]

          除了中風之外,中國男性因飲酒還會引發(fā)結核、下呼吸道感染等疾病,可以說酒精對身體健康的破壞是從頭到腳。過量飲酒還會導致醉酒并可能引發(fā)交通事故、自殘和打架等一系列問題。

          事實上,誰都清楚喝酒的健康危害,那為什么有人依舊閉眼干到底呢?

          因為誰都知道不喝的后果。在中國,“不喝就是不給我面子!”對很多人而言,太重了。

          參考文獻:
          [1] GBD 2016 Alcohol Collaborators. (2019, 06). Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet, 392(pp. 1015-1035).? Retrieved from?
          https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140673618313102
          [2] 房玥暉,?何宇納, 白國銀, 趙文華. (2018). 2012年中國20~79歲男性飲酒現(xiàn)狀分析. 中華流行病學雜志, 39(pp.280-285). Retrieved from
          http://html.rhhz.net/zhlxbx/20180306.htm
          [3] Zhenping Zhao, Limin Wang, et al. (2019, 02). Geographic Distribution of Alcohol Use Among Chinese Adults — China. China CDC Weekly,. Retrieved from
          http://weekly.chinacdc.cn/en/article/doi/10.46234/ccdcw2020.029
          [4] JEFFREY M. JONES. (2015, 07). Drinking Highest Among Educated, Upper-Income Americans. GALLUP. Retrieved from
          https://news.gallup.com/poll/184358/drinking-highest-among-educated-upper-income-americans.aspx?utm_source=Well-Being&utm_medium=newsfeed&utm_campaign=tiles
          [5] Jakob Manthey, Kevin D Shield, et al. (2019, 05). Global alcohol exposure between 1990 and 2017 and forecasts until 2030: a modelling study. The Lancet, 393(pp. 2493-2502). Retrieved from
          https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)32744-2/fulltext
          [6] 姜瑩瑩,徐婷玲. (2020, 07). 中國人群飲酒疾病負擔及應對措施. 中華預防醫(yī)學雜志. Retrieved from
          http://www.pubhealth.org.cn/cn/wxshow.asp?id=6558
          [7] WHO, (2018, 09). Global status report on alcohol and health 2018. Retrieved from
          https://www.who.int/substance_abuse/publications/global_alcohol_report/en/
          [8] 生命時報. (2018, 10). 喝酒害了中國男人. Retrieved from
          http://www.lifetimes.cn/familydoctor/2018-10/13296953.html
          [9] 世界衛(wèi)生組織. 酒精介紹. Retrieved from
          https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/alcohol
          [10] Maigeng Zhou, Haidong Wang, et al. (2019, 06). Mortality, morbidity, and risk factors in China and its provinces, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet. Retrieved from
          https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(19)30427-1/fulltext#seccestitle200



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