周記棒棒雞

周記棒棒雞歷史悠久，早在清朝末年間由滎經(jīng)人周銀發(fā)始創(chuàng)于滎經(jīng)縣西門富源店，是滎經(jīng)地方名小吃之一，因在宰片時，用木棒助力敲打而得名，又稱“椒麻雞”“缽缽雞”，其歷四代艱辛，集數(shù)輩經(jīng)歷、溶百年技藝、匯川菜精華、自成一絕。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

棒棒雞：周記棒棒雞在傳統(tǒng)經(jīng)營中，選用優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土公雞，整雞煮熟后，用木棒敲打刀背助力宰片，切片分明、刀刀見骨。全部切片，按整雞的形狀盛入土陶盂缽，拌上熟油辣椒、花椒、食鹽、雞湯等佐料。

系列產(chǎn)品/菜品

山珍雞、青椒雞、白油雞、怪味雞

榮譽

2001年被評為“雅安市知名商標”；2002年被授予“雅安市名點”、“名優(yōu)特新商品”、“名小吃”等稱號?，F(xiàn)周記棒棒雞傳人周仕英，多次受到省、市、縣表彰，并受全國各地及國外新聞媒體采訪、報道，獲得廣泛贊譽。

歷史

創(chuàng)始人

周銀發(fā)

創(chuàng)始時間

清朝末年

指南

地址

四川省雅安市滎經(jīng)縣嚴道鎮(zhèn)團結街3號

聯(lián)系方式

0835-7629509

營業(yè)時間

周一至周日 07:00-23:00

是否有分店

是

互動知識

Q：周記棒棒雞為什么好吃？
A：周記棒棒雞選用上等的農(nóng)家敞放土雞，輔以天然綠色調(diào)味佳品精制而成，具有口感好，色、香、味、型俱佳之特點。是一種適宜各類人士食用的純天然綠色食品，遠銷國內(nèi)外。