冬至 | 陰極之至,陽氣始生

DONG?ZHI

朔方的雪花在紛飛之后，卻永遠(yuǎn)如粉，如沙，他們決不粘連，撒在屋上，地上，

枯草上，就是這樣。屋上的雪是早已就有消化了的，因?yàn)槲堇锞尤说幕鸬臏責(zé)帷?/p>

別的，在晴天之下，旋風(fēng)忽來，便蓬勃地奮飛……

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——魯迅《雪》

冬至，夜長(zhǎng)晝短，古人這一天要祭祖，然后彼此賀冬。“其夜，家奉神佛前并主人臥室燃燈達(dá)旦，主家宅光明，攢火圍爐，合家共坐，以助陽氣”，與除夕守夜差不多了，故有冬至大如年的這一說法。

冬至三候

中國(guó)古人將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候麋角解；三候水泉?jiǎng)印！?/p>

蚯蚓結(jié)：傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時(shí)陽氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；

麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；

水泉?jiǎng)樱河捎陉枤獬跎源藭r(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

冬至習(xí)俗

冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃餃子，南方吃湯圓，這是人們熟知的。

前者，我們以河南為例。“捏凍耳朵”是冬至河南人對(duì)吃餃子的俗稱。相傳南陽醫(yī)圣張仲景還鄉(xiāng)時(shí)適逢大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨。他看見鄉(xiāng)親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常難過，就叫弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，施舍給百姓。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。

后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子的習(xí)俗，連帶還有“不吃餃子掉耳朵”的說法。

后者以浙江為例。冬至?xí)r，浙江人好吃“冬至圓”。在臺(tái)州，擂圓是重頭戲，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán)，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因?yàn)檫@個(gè)過程方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細(xì)膩糯軟，令人食欲大增。

冬至養(yǎng)生

冬至是一年的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣寒冷，生命活動(dòng)也開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。不管你身處哪里，冬至都是傳統(tǒng)意義上養(yǎng)生的重要節(jié)點(diǎn)。在日常需要注意一下幾點(diǎn)：早睡晚起、護(hù)好五大部位、越冷越要多喝水、運(yùn)動(dòng)選在下午三四點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)后喝點(diǎn)熱糖水、飯前喝碗熱粥/熱湯。

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