黃家老店

黃家老店坐落在河南省開封市金明區(qū)濱河路中段8號，創(chuàng)辦人是飲食名師黃思忠。黃思忠是“第一樓”小籠包子創(chuàng)始人黃繼善的侄子，他13歲入“第一樓”學(xué)徒，得真?zhèn)?，學(xué)就一手制作小籠包子和吊鹵面的好手藝。近年來，黃家老店還在開封市內(nèi)丁角街、五福路和曹門外等處建立分店，并在鄭州建分店兩處。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

小籠包子：灌湯小籠包子是皇家老店的招牌，在當(dāng)?shù)睾苡兄龋旧蟻淼降昀锏目腿硕际莵沓孕』\包子的。

吊鹵面：吊鹵面自1962年失傳以來，黃家老店是開封唯一經(jīng)營的一家。

歷史

創(chuàng)始人

黃思忠

創(chuàng)始時間

1995年6月

歷史沿革

自民國31年（1942年）至1972年，黃思忠在“第一樓”長達(dá)32年。1995年6月，黃思忠把小吃鋪遷入現(xiàn)址，定名“黃家老店”。新址有120多平方米門面房作餐廳，后面建有灶房。經(jīng)幾次擴(kuò)建裝修，已擁有一個寬敞明亮的大餐廳和4個雅間，共有大小餐桌18張，能同時容納120多人就餐。

文化

文化特色

黃家老店根據(jù)人們生活水平的改善和口味變化，把小籠包子的特色由過去的軟香利口改為鮮香利口。在配料和制作上均有改進(jìn)，還增添了素餡包子。吊鹵面自1962年失傳以來，是開封唯一經(jīng)營的一家。

指南

地址

河南省開封市金明區(qū)濱河路中段8號

聯(lián)系方式

0378-2911669

營業(yè)時間

周一至周日10:00-21:30

服務(wù)設(shè)施

內(nèi)設(shè)空調(diào)、有座位

是否有分店

黃家老店(西司店)，地址：河南省開封市西司門街西司橋下。

黃家老店(晉安路店)，地址：河南省開封市晉安路中段宏泰怡園1號樓底。

黃家老店(宋城路店)，地址：河南省開封市宋城路鳳凰城1號樓。

互動知識

Q：黃家老店的小籠包子為何受歡迎？
A：開封小籠灌湯包子，千年滄桑，此項傳統(tǒng)技藝，幸獲保存下來。黃思忠是“第一樓”小籠包子創(chuàng)始人黃繼善的侄子，他13歲入“第一樓”學(xué)徒，得真?zhèn)?，學(xué)就一手制作小籠包了和吊鹵面的好手藝。黃家老店小籠包子外形美觀，皮薄餡佳，鮮香不膩，味美可口。史籍記載：北宋時期有享名“汴梁第一的玉樓山洞梅花包子”，形制風(fēng)味，被譽(yù)為“瑯繯妙品”深為時人所嗜愛。