新白鹿

新白鹿是杭州知名的中餐連鎖餐廳，是杭州、上海地區(qū)著名的“排隊餐廳”。它成立于1998年，前身為位于耶穌堂弄的“白鹿面館”，后改名為新白鹿餐廳。以經(jīng)營杭幫菜為主，主要招牌菜肴有蛋黃雞翅、魚羊鮮、一品開背蝦、蒜蓉粉絲扇貝等。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

魚羊鮮：此菜咸中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳肴。中國漢字結(jié)構(gòu)來說，“魚”字加“羊”字就組成一個“鮮”字，若以帶皮羊肉加鯽魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨[wēi]，其味鮮美。

榮譽

2021年9月19日，由新白鹿（銀泰西湖文化廣場店）發(fā)起的“8小時內(nèi)銷售最多的雞翅”吉尼斯世界紀錄挑戰(zhàn)，歷時8小時，順利達成。

新白鹿（銀泰西湖文化廣場店）當天招牌菜品“蛋黃雞翅”銷量達到23046只，遠遠超過既定的8小時內(nèi)銷售10000只。這標志著新白鹿成為杭州首個創(chuàng)造吉尼斯世界紀錄的餐飲品牌，一舉打破了杭州餐飲界的空白。

歷史

創(chuàng)始時間

1998年

歷史沿革

1998年，新白鹿從杭州耶穌堂弄的一家小面館起家，而后開啟杭州人排隊吃飯先河、并十余年創(chuàng)造排隊奇跡的人氣餐廳。

新白鹿已經(jīng)不僅僅是吃飯的地兒那么簡單，它還是體面的宴請地，是時尚潮流的發(fā)布地，是俊男靚女的邂逅地，是調(diào)節(jié)氣氛的情調(diào)地……走進新白鹿，都不會有錢包上的焦慮感，因為親民一直是餐廳的宗旨。

新白鹿一路走來，在潤物細無聲的過程中，經(jīng)歷著一次又一次的華麗蛻變與自我超越。

這幾年，新白鹿以食客的休閑體驗為核心，完成了一系列大尺度的變革：2009年聯(lián)姻銀泰，首度走入消費潮流的前沿；2010年，進軍蕭山銀隆百貨，試水杭州主城區(qū)以外的市場；同年年底，再與城東世紀聯(lián)華、西湖文化廣場牽手，以一種全新的綜合體配套模式，確定自己新的角色定位。

2014年，新白鹿完成了多家門店的布局和重要門店的升級改造。城西的西城廣場店、城北的中大銀泰城店、運河上街店，閃亮登場；與此同時，新白鹿還完成了龍游路店、西湖銀泰店的全新裝修改造，新白鹿升級后，品牌形象更鮮明，市民更喜歡。

2015年，新白鹿穩(wěn)步布局杭州城北商圈，拓展上海市場，捷報頻傳。

指南

所屬品牌/公司

杭州新白鹿餐飲管理有限公司

地址

浙江省杭州市上城區(qū)延安路98號西湖銀泰百貨2樓L2-91號商鋪

聯(lián)系方式

0571-87002266

營業(yè)時間

10:00-14:00；16:00-22:00

服務(wù)設(shè)施

茶水服務(wù)、可刷卡、有停車位、提供在線菜單、有下午茶、有送餐等。

是否有分店

新白鹿餐廳（龍游路店）：浙江省杭州市拱墅區(qū)龍游路52號

新白鹿餐廳（解百新元華店）：浙江省杭州市上城區(qū)延安路179號杭州解百C座F4

新白鹿餐廳（新塘店）：浙江省杭州市上城區(qū)新塘路119號世紀聯(lián)華超市4樓

新白鹿餐廳（星光國際廣場店）：浙江省杭州市濱江區(qū)江南大道228號星光國際廣場F1

互動知識

Q：新白鹿有哪些推薦菜品？
A：新白鹿主打杭幫菜，兼收各大菜系之長，融合貫通發(fā)展為輕融合菜系，口味以咸鮮為主，注重咸鮮合一的健康營養(yǎng)美食，所以推薦的第一個菜品是蛋黃雞翅，是新白鹿20余年的招牌菜，雞翅裹著濃濃的咸蛋黃沙，內(nèi)里雞翅軟嫩多汁，雞翅和蛋黃的完美搭配，酥香酥脆；第二個推薦的菜品是冰激凌烤布蕾，它是新白鹿最暢銷的甜品，冰激凌加面包，冰火兩重天的口感，入口即化的香醇牛奶冰激凌，冰冰甜甜加上軟糯噴香的現(xiàn)烤布蕾，奶香四溢，是名副其實的網(wǎng)紅甜品。