揚(yáng)州飯店

揚(yáng)州飯店，始建于1939年，經(jīng)歷了數(shù)十載，是揚(yáng)州一家家喻戶曉的名店，也是一家揚(yáng)州美食老字號(hào)，菜系口味以偏淮揚(yáng)菜為主，不僅菜品好，價(jià)格也很平易近人，且裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單大方，環(huán)境較好，具有良好的口碑、高回頭率的特點(diǎn)，是不少當(dāng)?shù)厝说钠穱L佳肴的首選。

產(chǎn)品/菜品

清燉蟹粉獅子頭

清燉蟹粉獅子頭，是揚(yáng)州飯店的核心菜品之一，也是江蘇揚(yáng)州的一道傳統(tǒng)名菜， 屬于淮揚(yáng)菜，選用豬肋條肉，蟹肉，蝦籽，蟹黃，生菜等食材，經(jīng)過(guò)烹煮之后，成菜酥爛清口，食后清香滿口，齒頰留香。

維揚(yáng)燙干絲

維揚(yáng)燙干絲，是是揚(yáng)州飯店的核心菜品之一，也是揚(yáng)州當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的地方小吃，以白干為主要食材，再配上姜絲、蝦米為佐料，成品色澤素雅，味道鮮香、軟嫩異常、鮮美雋永。

大煮干絲

大煮干絲，是揚(yáng)州飯店的核心菜品之一，是以選用豆腐干、配以雞絲、筍片等輔料，加雞湯燒制而成，食之軟糯可口，別有一番滋味。

揚(yáng)州炒飯

揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是揚(yáng)州飯店的核心菜品之一，也是揚(yáng)州一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜，其以米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等主要食材，炒制而成，成品顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。

文思豆腐羹

文思豆腐羹，是揚(yáng)州飯店的核心菜品之一，以豆腐等食材，再以紫菜絲為輔料，制作而成，滋味異常鮮美，菜品十分美味適口。

清炒河蝦仁

清炒河蝦仁，是揚(yáng)州飯店的核心菜品之一，選用河蝦為主要材料，配上豆苗等輔料制作而成，味道鮮美可口，令人回味無(wú)窮。

歷史

創(chuàng)始時(shí)間

1939年

歷史沿革

揚(yáng)州飯店，始建于1939年。

指南

地址

江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)泰州路188號(hào)

聯(lián)系方式

(0514)87362778、(0514)87360679

營(yíng)業(yè)時(shí)間

11:00-13:00、17:00-20:00

是否有分店

有

互動(dòng)知識(shí)

Q：揚(yáng)州飯店的清燉蟹粉獅子頭為什么好吃？
A：其實(shí)，"獅子頭"在揚(yáng)州本地叫做“大肉丸子”，也叫做“葵花斬肉”。揚(yáng)州飯店在制作獅子頭的過(guò)程中，要把一塊肥肉參半的豬肋條切成一小塊一小塊的形狀，然后再用大刀斬成肉末，最后斬成的三分肥七分瘦的細(xì)碎肉丁，用手把細(xì)碎肉丁團(tuán)成的肉球，團(tuán)好的肉球表面凹凸蓬松，就像蘇州園林門(mén)口前面的石獅子一樣，所以葵花斬肉得名"獅子頭"。