南翔饅頭店
南翔饅頭店位于豫園九曲橋畔，光緒二十六年（公元1900年）嘉定縣南翔鎮(zhèn)吳翔升在此開(kāi)設(shè)點(diǎn)心店，起初店名叫長(zhǎng)興樓，后改為南翔饅頭店，主營(yíng)南翔小籠饅頭，具有皮薄餡大等特點(diǎn)，在上世紀(jì)二、三十年代已名聞全國(guó)。一年365天，總有一列長(zhǎng)隊(duì)靜候著它的出籠，南翔小籠的美味已為世人喜愛(ài)，現(xiàn)已在國(guó)外成功發(fā)展連鎖網(wǎng)點(diǎn)，相繼落戶(hù)日本、韓國(guó)、印度尼西亞、新加坡、馬來(lái)西亞、香港等國(guó)家和地區(qū)，海外分店數(shù)量已達(dá)15家，成為豫園美食大使，傳播中華餐飲文化。
產(chǎn)品/菜品
核心產(chǎn)品/菜品
南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱(chēng)“南翔饅頭”，再稱(chēng)“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏，皮薄，肉多，汁多。
榮譽(yù)
1989年榮獲原中華人民共和國(guó)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎(jiǎng)”；1995年被上海市人民政府財(cái)貿(mào)辦公室認(rèn)定為“上海名特小吃”；1998年又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為為“中華名小吃”；2000年再次被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局評(píng)定“中國(guó)名點(diǎn)”；2001年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中華餐飲名店”；2002年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)名點(diǎn)”；2003年，上海物價(jià)局、上海市委、上海市技監(jiān)局、上海市消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)定為“價(jià)格信得過(guò)單位”；2003年第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽中榮獲“南翔小籠”金獎(jiǎng)，2004年8月，參加世界烹飪大賽又獲二枚金牌，2005年度，又獲得上海市著名商標(biāo)、中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)、全國(guó)商業(yè)顧客滿(mǎn)意企業(yè)，2006年度獲得上海名牌企業(yè)、上海老字號(hào)、上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2007成功申報(bào)HACCP系列認(rèn)證工作，因而風(fēng)靡申城，飲譽(yù)海內(nèi)外。另外，蟹黃灌湯包、南翔糟雞、蟹黃灌湯蝦球、腰果酥等獲得了“上海市名特小吃”、“中國(guó)名點(diǎn)”、“中國(guó)名菜”等光榮稱(chēng)號(hào)。
歷史
創(chuàng)始人
吳翔升
創(chuàng)始時(shí)間
1900年
歷史沿革
南翔店位于豫園九曲橋畔，光緒二十六年(公元1900年)嘉定縣南翔鎮(zhèn)吳翔升在此開(kāi)設(shè)點(diǎn)心店，起初店名叫長(zhǎng)興樓，后改為南翔饅頭店，主營(yíng)南翔小籠饅頭，具有皮薄餡大等特點(diǎn)，在上世紀(jì)二、三十年代已名聞全國(guó)。如今，南翔小籠店適應(yīng)時(shí)代的需求，在外拓發(fā)展28家連鎖門(mén)店同時(shí)，更是把市場(chǎng)延伸到海外。
雖說(shuō)小籠包子發(fā)源于上海郊區(qū)的南翔鎮(zhèn)上，可是吃南翔小籠包最有名的地方在豫園。如果你在豫園看到有一家店，就算在盛夏35度的高溫下也依然有無(wú)數(shù)人耐心地排著不見(jiàn)首尾的長(zhǎng)隊(duì)，你可以告訴自己終于找到上海大名鼎鼎的南翔饅頭店了。
指南
地址
上海市黃浦區(qū)豫園老街85~87號(hào)
聯(lián)系方式
(021)63554206
營(yíng)業(yè)時(shí)間
周五至周六08:00-20:30周日08:00-20:00
周一至周四08:00-20:00
官網(wǎng)
http://nansho-mantouten.createrestaurants.com/cn/outline.html
購(gòu)買(mǎi)渠道
https://item.jd.com/100005668886.html
是否有分店
有
互動(dòng)知識(shí)
Q：南翔饅頭店的主打產(chǎn)品是什么？
A：南翔饅頭店的主打產(chǎn)品是南翔小籠，馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱(chēng)“南翔饅頭”，再稱(chēng)“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏，皮薄，肉多，汁多。
Q：南翔饅頭店的由來(lái)？
A：南翔店位于豫園九曲橋畔，光緒二十六年(公元1900年)嘉定縣南翔鎮(zhèn)吳翔升在此開(kāi)設(shè)點(diǎn)心店，起初店名叫長(zhǎng)興樓，后改為南翔饅頭店，主營(yíng)南翔小籠饅頭，具有皮薄餡大等特點(diǎn)，在上世紀(jì)二、三十年代已名聞全國(guó)。如今，南翔小籠店適應(yīng)時(shí)代的需求，在外拓發(fā)展28家連鎖門(mén)店同時(shí)，更是把市場(chǎng)延伸到海外。