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潮汕人城城之前給大家推薦了好友老林的牛肉丸，直到現(xiàn)在也一直有不少吃貨在回購。

據(jù)前方吃貨們反饋，這丸子真的好“彈牙”，甚至想試著拿它打一下乒乓球......

在潮汕人的記憶里，總儲(chǔ)存著“飛廈老二手搥牛肉丸店”外的情景：

數(shù)十精壯小伙，長桌擺滿肉泥，手持重達(dá)七斤二兩的鐵棍敲打近一個(gè)小時(shí)，才將瘦牛肉打成漿，再捏制成人人都愛的牛肉丸，與牛肉并上餐桌。

“明檔、鮮肉、靚熟丸”。

外省人對(duì)潮汕美食的認(rèn)知，正是從這一粒粒手打牛肉丸里，獲得了具象。

對(duì)于潮汕人城城來說，打火鍋，牛肉丸蘸沙茶醬，是一種無可替代的味覺記憶。

打兒時(shí)起，大街上就有好多“牛”轟轟的吃貨店。

不管是中學(xué)時(shí)期最愛去的福合埕，還是工作后去的海記，去吃牛，肯定要點(diǎn)上牛肉丸。

但離鄉(xiāng)越久，越發(fā)覺食肆、超市的牛肉丸雖多，要吃到兒時(shí)那熟悉的味道，卻很難。

直到這兩年，城城的好朋友老林讓我終于可以回到過去。

老林在潮州有個(gè)牛莊，主業(yè)就是賣牛肉丸，我時(shí)常會(huì)幫襯他，不僅他的丸子正宗好味，關(guān)鍵是每次他都幫我?guī)系纳巢栳u，也分外香甜。

這沙茶醬市面銷售的渠道很少，特別適合打火鍋用。

在瓶裝上它也有打上“沙茶火鍋醬”。

最近我又從老林那買了幾包牛肉丸，加上美美的沙茶醬，真的特別適合家人朋友圍坐打火鍋。

在這里，我也順便幫老林推銷一下他的牛肉丸。

市面上賣牛肉丸的很多，城城也不敢保證每個(gè)人都喜歡他家的，但如果相信城城，還是可以試試的，他家的做工和原材料，有保證。

至于口味，因?yàn)槔狭謴牟惶砑尤魏蜗懔希愿蛹冋恍?/span>

老林家的牛肉丸叫林老牛牛肉丸，采用的就是潮州本地新鮮的黃牛后腿肉，不加防腐劑，原汁原味，講究的就是一個(gè)“鮮”字。

老林“做牛”做了足足三十年，有食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的sc生產(chǎn)許可，三十年匠心工藝，靠的是一顆熱愛潮汕美食的心。

老林選用上好的牛后腿，經(jīng)過剔筋，打漿，手工擠丸等工序才得以誕生。

手工捏制能讓牛肉丸更飽滿更緊實(shí)，粒粒飽滿，爽口彈牙。

這次老林給那一座城的粉絲也做了特惠價(jià)（比熟客從他那拿貨價(jià)還低……），

關(guān)鍵是，如果買4斤，就送一瓶城城特喜歡的沙茶火鍋醬，買滿200元，送一瓶沙茶火鍋醬和一瓶辣椒醬，太貼心了。

我也叮囑老林，發(fā)貨一定一定要注意冷凍和保鮮。

所以大家放心，老林發(fā)的都是京東冷鏈，加上現(xiàn)在的氣溫，保證到你手上都是新鮮的。

對(duì)了，老林家除了牛肉丸，還做其他的，

有牛肉餅、新鮮牛肉、豬肉餅等等，最近老林還推出了新品——魚丸。

城城已經(jīng)搶先吃上了。

“鮮到如同海里浪，彈到可打乒乓球”。

這款魚丸，看似平平無奇，但吃上去鮮、軟、彈，真的很不一樣。

讓我想起那句俗語：“無魚丸不成宴”。

又想起當(dāng)年和朋友們相聚在宵夜店吃湯粉，每當(dāng)老板問我要加什么時(shí)，我的回答永遠(yuǎn)是魚丸。

這么多年過去了，魚丸依舊是當(dāng)年的味道，真好。

魚丸上新價(jià)，78元/2斤，大家買牛肉丸的時(shí)候不妨帶上，可以嘗嘗城城記憶中的潮汕味道。

最后再給大家推薦一下他家的肉餅。

是的，你們?nèi)绻赃^潮汕湯粿條，應(yīng)該十有八九吃過肉餅。

在潮汕地區(qū)，大部分的肉餅采用的是豬肉所制。

面湯、粿條湯、蔬菜湯等，經(jīng)常可以見到切片的肉餅作為配料，也有將肉餅切成丁或者切成絲的，用于炒飯或炒面。

還有煎肉餅，炒肉餅，打火鍋和牛肉丸是“完美搭配”。

如果大家也想體驗(yàn)潮汕這種肥而不膩的肉，不妨試試。

同樣的真空包裝，加上京東冷鏈，拿到手原汁原味。

▼點(diǎn)這里，打火鍋咯！

潮汕老林牛肉丸又出新品啦！