泮溪酒家Q&A

A：泮溪酒家坐落五羊城西，相連風(fēng)光旖旎的荔灣湖公園。這里是1000多年前南漢王劉長(zhǎng)的御花園“昌華苑”的故地，也是昔日的“白荷紅荔、五秀飄香”的“荔枝灣”。1947年，粵人李文倫在這片“古之花塢”上創(chuàng)辦了一家充滿鄉(xiāng)野風(fēng)情的小酒家。當(dāng)時(shí)，附近有5條小溪，其中一條叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。

A：泮溪酒家之所以能吸引人們前來(lái)是因?yàn)槠淅^承祖國(guó)烹飪文化，薈萃南北菜系精華，參加全國(guó)第二、第三屆烹飪大賽均獲數(shù)枚金牌，選派廚師參加盧森堡國(guó)際烹飪比賽、國(guó)際奧林匹克烹飪比賽、也獲金、銀牌獎(jiǎng)項(xiàng)。過(guò)去，有金龍化皮乳豬、八寶冬瓜盅、牡丹鮮蝦仁、瓦罐水魚(yú)等八大名菜和綠茵白兔餃、像生雪梨果等八大名點(diǎn)出類拔萃；今天，更有“八仙宴”、“花仙宴”、“西關(guān)風(fēng)情宴”、“像型點(diǎn)心宴”等特色宴席膾炙人口。三十多位特級(jí)廚、點(diǎn)師、宴會(huì)設(shè)計(jì)師以及一百多位一、二、三級(jí)廚、點(diǎn)、服務(wù)師組成了泮溪酒家雄厚的技術(shù)隊(duì)伍，每日制作近千款特色美食接待各國(guó)賓客和普通大眾，所以其能以眾多精美美食吸引人們前來(lái)。