一畝山莊

一畝山莊位于安徽省黃山市歙縣桂林鎮(zhèn)，周邊與徽城鎮(zhèn)、富堨鎮(zhèn)、北岸鎮(zhèn)、溪頭鎮(zhèn)及績(jī)溪縣臨溪鄉(xiāng)相接，交通便捷。在這里，不但能夠嘗到地道的土菜，還可以體驗(yàn)石磨豆腐、苞蘆馃制作、殺年豬、土灶做菜燒飯等一系列鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

一畝山莊的核心菜品有艾葉盒子、煎菜、觀音豆腐等。

艾葉盒子：由清香怡人的艾葉、泥土里剛冒尖的春筍、農(nóng)家自制的老豆腐、留有陽光余溫的咸肉，還有雪里蕻和野蔥，通過手工做成的餃子。輕輕一口唇齒留香。

煎菜：菜地里剛摘回來的新鮮辣椒洗凈，去蒂去籽，加上韭菜、手工豆腐和肉拌成的餡塞進(jìn)辣椒里裹上面粉，配上特有的菜籽油進(jìn)行油炸，尤其美味。

觀音豆腐：觀音豆腐又叫樹葉豆腐，原料是山上常見的一種民間叫“觀音樹”的灌木的葉子。

該豆腐晶瑩剔透，柔軟滑膩，富有彈性，頗像果凍。

觀音豆腐的吃法很多，可涼拌、烹炒或燒湯。推薦涼拌觀音豆腐，在切成小丁的觀音豆腐中，加入山莊自制的剁椒淋上麻油盛在碗中，火紅的剁椒夾雜在青綠的豆腐中，舀一塊送入嘴里，清香纏繞舌尖，清涼滑膩之味妙不可言。

系列產(chǎn)品/菜品

徽菜

苞蘆餅配散養(yǎng)土雞：自家種的苞蘆碾成的苞蘆粉做的苞蘆餅，配上散養(yǎng)在山林間的土公雞，一只雞紅燒了，湯汁浸潤鐵鍋，邊上斜斜插著苞蘆餅。苞蘆餅在雞肉的湯汁中充分吸收了散養(yǎng)土雞的鮮味，甫以苞蘆本身的香味，兩樣食材的味道交融在一起，令人欲罷不能。

歷史

創(chuàng)始人

王海英

創(chuàng)始時(shí)間

2016年

文化

核心理念

“賓客至上、健康消費(fèi)、綠色服務(wù)、回歸自然”

指南

所屬品牌/公司

黃山市歙縣一畝山莊有限公司

地址

安徽省黃山市歙縣連川村金坑塢歙縣祥平駕校東南側(cè)330米

聯(lián)系方式

13805591075

營業(yè)時(shí)間

周一至周日 10:00-22:00

特殊體驗(yàn)

垂釣；棋牌；提供徽州傳統(tǒng)手工藝的體驗(yàn)式活動(dòng)，包括有：篾匠工藝、徽州剪紙、石磨豆腐、苞蘆粿制作、殺年豬、土灶做菜燒飯等等一系列的鄉(xiāng)村生活百態(tài)體驗(yàn)，既能滿足成年人對(duì)于鄉(xiāng)村生活的不舍，也能滿足少年兒童對(duì)于農(nóng)村生活的體驗(yàn)。再加上古徽州傳統(tǒng)文化的熏陶，這便是最好的研學(xué)項(xiàng)目。

是否有分店

無

互動(dòng)知識(shí)

Q：關(guān)于一畝山莊名稱的由來？
A：明朝皇帝檢閱大臣們農(nóng)耕能力時(shí)，曾賜予每位大臣的土地正好是“一畝三分地”，而在古徽州這片人多地稀的地方，能擁有屬于自己的一畝三分地，那是極其幸福的。因此山莊取名為“一畝山莊”。