苗伯媽紅酸湯

苗伯媽紅酸湯位于貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)和平街商貿(mào)城內(nèi)，創(chuàng)始于2001年，一直以來，苗伯媽紅酸湯憑借實(shí)惠的價格和正宗的味道受到當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?，成為?zhèn)遠(yuǎn)縣酸湯店鋪中的代表。

產(chǎn)品/菜品

核心產(chǎn)品/菜品

紅酸湯：紅酸湯是貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣的特色美食，它是以當(dāng)?shù)氐囊吧骷t柿為主要原料，加入優(yōu)質(zhì)紅辣椒、香料、食鹽等調(diào)料，采用傳統(tǒng)的苗家方法釀制而成的特色小吃。紅酸湯以其鮮紅的色澤、濃郁的醇香、酸辣的滋味，讓人津津樂道，千百年來長盛不衰。

系列產(chǎn)品/菜品

酸湯火鍋：苗伯媽酸湯火鍋的酸湯火鍋一般以紅酸湯為底料，配菜有各種肉類和蔬菜，店內(nèi)的蔬菜只收五元錢，肉蛋類價格另算。比較推薦的配菜是小酥肉、黑火腿腸、魚皮和昂刺魚。

歷史

創(chuàng)始人

周仁芝

創(chuàng)始時間

2001年

歷史沿革

2001年， 苗伯媽紅酸湯店開門營業(yè)，當(dāng)初店面只有80多個平方米，5個服務(wù)員。由于顧客盈門，被迫遷址。如今新店有300平方米，10個服務(wù)員。

指南

地址

貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)和平街商貿(mào)城內(nèi)(福佳樂旁)

聯(lián)系方式

0855-5711788

營業(yè)時間

周一至周日 09:30-22:30

互動知識

Q：苗伯媽紅酸湯店體現(xiàn)了怎樣的酸湯飲食文化？
A：苗鄉(xiāng)素有“三天不吃酸，走路打躥躥“的說法，酸湯能開胃消食，含有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等酸性營養(yǎng)物質(zhì)，對于維持肌體酸堿平衡具有重要作用，因而在過去缺醫(yī)少藥的苗鄉(xiāng)極受歡迎，形成了獨(dú)特的酸湯飲食文化。苗伯媽酸湯用傳統(tǒng)苗家方法釀制，加工材料選用優(yōu)質(zhì)紅辣椒、香料、食鹽等，較好的還原了傳統(tǒng)酸湯風(fēng)味，是結(jié)合現(xiàn)代工藝制成的天然綠色食品。