周中 Chow Chung

周中是香港資深廚師，于2006年參與無線電視節(jié)目《美女廚房》，擔(dān)任評(píng)判。因其評(píng)論風(fēng)趣，并常發(fā)表“金句”，開始為香港人熟悉。 周中在5歲來香港，于1960年代入行，歷40多年，退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚，現(xiàn)時(shí)流行中西合璧的新派菜是他在1980年代創(chuàng)制的，率先把鵝肝、三文魚等西方材料做成中菜。更曾被日本邀請(qǐng)參加料理鐵人比賽。他在凱悅擔(dān)任大廚期間累積不少外地食客，以日本人最多。2006年起在日本東京一間以他名字開設(shè)的餐館“白金亭周中菜房”擔(dān)任顧問廚師。 另外，周中師傅也是專欄作家，在星島日?qǐng)?bào)《周中·為食名廚》報(bào)紙專欄中，發(fā)表飲食及時(shí)事的見解，語(yǔ)帶幽默。