日本料理完全圖鑒

本書囊括了壽司、懷石料理、天婦羅、丼、面、鍋料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、鄉(xiāng)土料理、和果子、日本酒在內(nèi)的13種重點(diǎn)日料，告訴你什么值得吃和到底應(yīng)該怎么吃。同時對食物來源、種類、構(gòu)成、吃法等逐步滲透，還有餐廳推薦和作者的親身食記，豐富全面，由淺入深，從日料小白直接變身日料達(dá)人。

王奕龍

80 后建筑師，日料深度愛好者。常居北京，對一切美好的事物感興趣。旅行達(dá)人，只身一人去過50 多個國家，簽證貼滿兩本護(hù)照，足跡遍布全球。對東方鄰國日本最為熱衷，近十年間去過不下數(shù)十次，日本四島（北海道、本州、四國、九州）皆有閱歷。于日本美食尤有研究，從居酒屋到拉面館，從鄉(xiāng)土料理到天婦羅餐廳，從溫泉旅店的會席料理到禪宗茶道的懷石料理都曾涉獵，北至北海道，南至鹿兒島，“摘”過的米其林星星已逾200 枚。著有《裝修，做好三件事就夠了》。