寫給牡蠣的情書
自16歲嘗到第一口牡蠣的滋味開始，牡蠣就成了費雪的一生摯愛。直到人生的盡頭，臥病在床、進食困難的她仍對牡蠣來者不拒。
就是這樣一位終生不渝的牡蠣愛好者，用《寫給牡蠣的情書》傾訴對牡蠣的愛。
從牡蠣長大就變性的特點、千奇百怪的烹飪秘訣、紐約高檔餐廳的豪華牡蠣和巴黎街頭的美味生蠔，到男性對牡蠣的迷之情結，費雪用妙趣橫生的文字描繪了與牡蠣有關的種種奇聞軼事。
穿插其中的，還有費雪精心收集的28道牡蠣食譜：中國廣東的蠔豉、美國新奧爾良流傳百年的經(jīng)典烤牡蠣、法國基礎款奶油牡蠣......一場讓牡蠣愛好者垂涎欲滴、難以拒絕的盛宴!
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◆ 當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇
詹姆斯·比爾德基金會終身成就獎得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食獎”因...
自16歲嘗到第一口牡蠣的滋味開始，牡蠣就成了費雪的一生摯愛。直到人生的盡頭，臥病在床、進食困難的她仍對牡蠣來者不拒。
就是這樣一位終生不渝的牡蠣愛好者，用《寫給牡蠣的情書》傾訴對牡蠣的愛。
從牡蠣長大就變性的特點、千奇百怪的烹飪秘訣、紐約高檔餐廳的豪華牡蠣和巴黎街頭的美味生蠔，到男性對牡蠣的迷之情結，費雪用妙趣橫生的文字描繪了與牡蠣有關的種種奇聞軼事。
穿插其中的，還有費雪精心收集的28道牡蠣食譜：中國廣東的蠔豉、美國新奧爾良流傳百年的經(jīng)典烤牡蠣、法國基礎款奶油牡蠣......一場讓牡蠣愛好者垂涎欲滴、難以拒絕的盛宴!
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◆ 當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇
詹姆斯·比爾德基金會終身成就獎得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食獎”因她而設，W.H.奧登、約翰·厄普代克、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一致推薦的美食文學大家
◆ 硬核老饕的美食頌歌：愛上牡蠣，吃掉牡蠣，再給牡蠣一封情書！
要經(jīng)歷多少艱險，一只牡蠣才能平安長大？在世界各地，牡蠣的風味有何不同？世界上吃牡蠣的人可以分幾種？
◆ 旁征博引，尋找關于牡蠣的神秘傳說
牡蠣到底補哪里？吃到一顆珍珠是什么樣的體驗？如何判斷一只牡蠣的性別？
◆ 28道精致美味的牡蠣食譜，帶你領略舌尖盛宴！
紐約神秘餐廳的牡蠣秘方，法國海岸的牡蠣吃法，珍貴古籍里的大膽配料……滿足你對牡蠣的一切欲望
作者 | M.F.K.費雪（M.F.K.Fisher）
美國女作家、美食家、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年出生于美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。
1937年出版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優(yōu)美的散文”。自此，費雪開始了輝煌的飲食文學創(chuàng)作歷程。
著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者產(chǎn)生了深遠影響。一生獲獎無數(shù)，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 ? 比爾德基金會終生成就獎。
1991年，經(jīng)費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食家協(xié)會開設“費雪美食獎”，鼓勵在美食寫作上有突出成就的女性。
《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經(jīng)典的五部作品，于1954年集結成《吃的藝術》出版，并多次再版。
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作者 | M.F.K.費雪（M.F.K.Fisher）
美國女作家、美食家、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年出生于美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。
1937年出版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優(yōu)美的散文”。自此，費雪開始了輝煌的飲食文學創(chuàng)作歷程。
著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者產(chǎn)生了深遠影響。一生獲獎無數(shù)，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 ? 比爾德基金會終生成就獎。
1991年，經(jīng)費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食家協(xié)會開設“費雪美食獎”，鼓勵在美食寫作上有突出成就的女性。
《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經(jīng)典的五部作品，于1954年集結成《吃的藝術》出版，并多次再版。
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譯者 | 韓良憶
翻譯家、作家、生活美食家。著有《吃東西》《在歐洲，逛市集》《韓良憶音樂廚房》 《我在法國西南，有間小屋》《我的托斯卡納度假屋》《在 郁金香之國小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 費雪是她zui崇拜的美食作家。