半生不熟 : 廚室的黑暗與光明

◆百萬級暢銷書《廚室機(jī)密》續(xù)作，出版首周即迅速登上亞馬遜、《紐約時報》排行榜第一名。

◆最會講故事的名廚安東尼·波登生前最后一部回憶錄，辛辣、生猛、原汁原味。

◆《魚翅與花椒》作者扶霞·鄧洛普和《廚房里的人類學(xué)家》作者莊祖宜聯(lián)袂推薦。

◆《紐約時報》《華爾街日報》《洛杉 磯時報》《時代》一致推薦，波登本人更是備受奧巴馬推崇。

◆安東尼·波登17度入圍并5次斬獲艾美獎，并獲得廣播電視媒體界的普利策獎——皮博迪獎。

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內(nèi)容簡介：

◆

從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待人生的不同面貌？

從廚師、暢銷書作家到美食節(jié)目主持人，對廚藝界的生態(tài)與爭議人物，波登又有什么見解？

《半生不熟》以風(fēng)趣生動的精彩敘述，帶領(lǐng)我們一窺廚藝界的真實(shí)樣貌，并重新思考人生與食物的意義。

在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治愈人心的信仰。

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◆百萬級暢銷書《廚室機(jī)密》續(xù)作，出版首周即迅速登上亞馬遜、《紐約時報》排行榜第一名。

◆最會講故事的名廚安東尼·波登生前最后一部回憶錄，辛辣、生猛、原汁原味。

◆《魚翅與花椒》作者扶霞·鄧洛普和《廚房里的人類學(xué)家》作者莊祖宜聯(lián)袂推薦。

◆《紐約時報》《華爾街日報》《洛杉 磯時報》《時代》一致推薦，波登本人更是備受奧巴馬推崇。

◆安東尼·波登17度入圍并5次斬獲艾美獎，并獲得廣播電視媒體界的普利策獎——皮博迪獎。

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內(nèi)容簡介：

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從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待人生的不同面貌？

從廚師、暢銷書作家到美食節(jié)目主持人，對廚藝界的生態(tài)與爭議人物，波登又有什么見解？

《半生不熟》以風(fēng)趣生動的精彩敘述，帶領(lǐng)我們一窺廚藝界的真實(shí)樣貌，并重新思考人生與食物的意義。

在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治愈人心的信仰。

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媒體及名人推薦：

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臟話連篇、幽默、無畏且富有同情心，安東尼·波登顛覆了西方的飲食寫作。

——扶霞·鄧洛普 （《魚翅與花椒》作者）

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波登離世后重讀舊作，在他玩世不恭的話語里看到嚴(yán)肅的道德底線，詼諧里看到滄桑，內(nèi)心被他文字搔到癢處的同時也不禁悲痛惋惜，是特別五味雜陳的閱讀體驗(yàn)。

——莊祖宜（《廚房里的人類學(xué)家》作者）

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波登有見解，懂門路，好品味，是個渾然天成的魅力作家……一談起食物和烹飪者，他就成了無可救藥的浪漫主義派。

——《紐約時報書評》

◆

波登是個真誠、坦率的作家，犀利抨擊時，他毫不手軟，但寫起珍愛的事物時，他更是妙筆生花，興致盎然。他對餐廳員工幕后生活的描寫實(shí)在精彩。

——《華爾街日報》

◆

波登那強(qiáng)而有力的聲音，從攝影機(jī)前轉(zhuǎn)移到書頁上。他言詞犀利無畏、大膽，毫不留情。

——《洛杉磯時報》

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《廚室機(jī)密》的作者已升格為人父，但講起話來還是百無禁忌、活力十足，犀利依舊。

——《時代》雜志

[美] 安東尼·波登（1956—2018）

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主廚、作家、《廚師之旅》《波登不設(shè)限》《未知之旅》等旅游節(jié)目主持人，曾任紐約知名法式餐廳Les Halles主廚。

波登以《半生不熟》的前傳、揭發(fā)廚藝界內(nèi)幕的超級暢銷書《廚室機(jī)密》聞名于世，隨后又出版了《廚師之旅》等非虛構(gòu)作品 。波登的文章經(jīng)常見于《紐約時報》和《紐約客》，同時也是《食藝》雜志的特約作家。

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譯者：

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蔡宸亦

畢業(yè)于倫敦大學(xué)設(shè)計(jì)人類學(xué)系，前媒體人，從事中西方生活方式文化研究，民族志研究員。