吃到念念不忘

食物是一種培養(yǎng)出來(lái)的文化，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史，也要靠土地的肥沃，不是魔術(shù)可以變得出來(lái)的。

春日萬(wàn)物生，夏日食解燥。

冬日一碗熱湯暖，秋日一顆梨子沁。

縱使曾與千百種味道相遇過(guò)，但終究那道菜最中意？還是母親燒的最好。她給的口味，終身留在身上，其他地方的東西，始終會(huì)吃厭。

蔡瀾（1941年8月18日－），新加坡出生，祖籍廣東揭陽(yáng)，留學(xué)日本，通曉潮州話、英語(yǔ)、粵語(yǔ)、普通話、日語(yǔ)、法語(yǔ)，新加坡出生曾留學(xué)日本，在香港發(fā)展事業(yè)，電影制片人、電影監(jiān)制、美食家、專(zhuān)欄作家、電視節(jié)目主持人、商人，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席，與黃沾、倪匡、金庸同稱(chēng)“香港四才子”。