蔡瀾說美食：學(xué)會(huì)淺嘗二字

蔡瀾先生說：

吃不飽的菜，最妙。

豆那么細(xì)小，一顆顆吃，愛惜每一粒的滋味，也愛惜了人生中的一切細(xì)節(jié)。

蝦一定是吃不熱不冷的，溫溫地上桌，才是最佳狀態(tài)。

魚和飯的溫度應(yīng)該和人體溫度一樣，過熱和過冷都不合格。

水平的要求，是逐步地提高，從便宜的，吃到貴的。

原則上，應(yīng)從淡薄吃到香濃。

學(xué)會(huì)淺嘗二字。

蔡瀾先生也說：

活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。

最過癮的莫過于放縱自己。偶爾地放縱自己，是清福。

有靈性的人，從食物中也能悟出道理。

蔡瀾——

最“年輕態(tài)”的生活家，電影人、美食家、作家、主持人。

《風(fēng)味人間》《舌尖上的中國》總顧問、《開講啦》特邀講師、《新周刊》年度生活家，與金庸、黃霑、倪匡并稱香港“四大才子”。

愛好吃吃喝喝，到處旅行，與人閑談，寫書寫字……

向來活得瀟灑，過得任性，金庸說他是真正瀟灑的人，是世間第一等風(fēng)流人物。

生活美學(xué)系列代表作《不如任性過生活》《今天也要好好吃飯》《愿你成為最好的女子》《我決定活得有趣》《沒有什么了不起》。