農(nóng)業(yè)

※關心糧食和蔬菜

了解農(nóng)業(yè)運作背后機制

中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院教授陳阜作序推薦

【編輯推薦】

在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在發(fā)生些什么？在采買食物時，我們是否想過購物車里食物的來源？民以食為天，農(nóng)業(yè)作為一個古老的行業(yè)，一直同人類的命運息息相關。從傳統(tǒng)的靠天吃飯，到如今的機械化和集約化種植，農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了深刻的變革。本書從我們的食物來源——農(nóng)作物和農(nóng)場動物的培植和飼養(yǎng)講起，又將眼光投向宏觀的農(nóng)產(chǎn)品及其貿(mào)易市場，對農(nóng)業(yè)作了一次全方位的概述。在人口持續(xù)增長的今天，農(nóng)業(yè)如何養(yǎng)活未來的90億人？作者以此展開，探討了諸多農(nóng)業(yè)未來發(fā)展所面臨的問題。

【內(nèi)容介紹】

人類的生存離不開農(nóng)業(yè)的發(fā)展，全世界都在使用或傳統(tǒng)或先進的技術從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在發(fā)生些什么？在采買食物時，我們是否想過購物車里食物的來源？本書對農(nóng)業(yè)作...

※關心糧食和蔬菜

了解農(nóng)業(yè)運作背后機制

中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院教授陳阜作序推薦

【編輯推薦】

在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在發(fā)生些什么？在采買食物時，我們是否想過購物車里食物的來源？民以食為天，農(nóng)業(yè)作為一個古老的行業(yè)，一直同人類的命運息息相關。從傳統(tǒng)的靠天吃飯，到如今的機械化和集約化種植，農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了深刻的變革。本書從我們的食物來源——農(nóng)作物和農(nóng)場動物的培植和飼養(yǎng)講起，又將眼光投向宏觀的農(nóng)產(chǎn)品及其貿(mào)易市場，對農(nóng)業(yè)作了一次全方位的概述。在人口持續(xù)增長的今天，農(nóng)業(yè)如何養(yǎng)活未來的90億人？作者以此展開，探討了諸多農(nóng)業(yè)未來發(fā)展所面臨的問題。

【內(nèi)容介紹】

人類的生存離不開農(nóng)業(yè)的發(fā)展，全世界都在使用或傳統(tǒng)或先進的技術從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在發(fā)生些什么？在采買食物時，我們是否想過購物車里食物的來源？本書對農(nóng)業(yè)作了一次循序漸進的概覽，先從最基本的農(nóng)業(yè)資源土壤講起，展示了土壤的重要性，然后轉(zhuǎn)向生長其上的作物和動物，進而對農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易以及現(xiàn)代與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進行了宏觀的介紹。作者還總結(jié)了當代農(nóng)業(yè)面臨的一些有爭議的問題：農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展、農(nóng)業(yè)對野生動物和景觀的影響、動物福利問題，以及氣候變化和轉(zhuǎn)基因生物的發(fā)展對農(nóng)民的影響等。

【學者推薦】

“這是一本淺顯易懂、可以輕松閱讀的好書。它從人們都熟悉且天天面對的雞蛋、牛奶、黃油說起，沒有太多深奧難懂的概念、理論和技術介紹，甚至你不需要從頭到尾地讀，隨便翻開一頁就能讀下去，這對普通讀者簡單了解農(nóng)業(yè)及其發(fā)展非常有幫助。”

——中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)作制度重點實驗室主任 陳阜

保羅·布拉斯利 英國埃克塞特大學訪問研究員，曾于牛津大學學習農(nóng)業(yè)史。他研究了17—20世紀農(nóng)業(yè)史的各個方面，與人聯(lián)合編輯出版了《戰(zhàn)爭、農(nóng)業(yè)和糧食：20世紀30—50年代的歐洲農(nóng)村》（2012）。

理查德·索費 英國公爵大學農(nóng)村商學院院長，皇家農(nóng)業(yè)學會會員，編輯出版《農(nóng)業(yè)筆記本》第20版（2003）和《鄉(xiāng)村筆記本》（2005）等作品。