茶經(jīng) 續(xù)茶經(jīng)

《茶經(jīng)》是世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。作者陸羽（733～804），字鴻漸，唐朝復(fù)州竟陵（今湖北天門）人。一生嗜茶，精于茶道，被譽(yù)為“茶仙”。《茶經(jīng)》分上、中、下三卷共十個(gè)部分，包括：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之就，十之圖。它是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著。以后茶書皆本于此。《續(xù)茶經(jīng)》是清朝陸廷燦按照《茶經(jīng)》的體例編輯而成，也分上、中、下三卷共十個(gè)部分，與《茶經(jīng)》目錄相同，最后還附一卷茶法。自唐至清，歷時(shí)數(shù)百年，產(chǎn)茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都發(fā)生了巨大的變化，《續(xù)茶經(jīng)》對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨，《四庫(kù)全書總目提要》稱此書“訂定補(bǔ)輯，頗切實(shí)用，而征引繁富”。

杜斌，1976年生?，F(xiàn)為山東師范大學(xué)副研究館員。現(xiàn)已整理出版《飲流齋說(shuō)瓷》（中華書局）、《古玉圖考》（中華書局）、《儒林外史》（河北大學(xué)出版社）、《陶說(shuō)》（山東畫報(bào)出版社）、《匋雅》（山東畫報(bào)出版社）、《茗壺圖錄》（山東畫報(bào)出版社）、《泉志》（山東畫報(bào)出版社）、《古泉匯》（山東畫報(bào)出版社）、《中國(guó)陶瓷四書》（齊魯書社）等多部專著。