品嘗巴黎

跟隨唐尼老到的眼光

避開欺騙游客的陷阱

接受巴黎美食魅惑的邀約

▲早在絕代艷后瑪麗-安托瓦內(nèi)特說出名言“讓他們吃蛋糕吧”之前，初到巴黎的羅馬人就愛上了鵝肝醬和牡蠣

▲中世紀(jì)的一部烹飪書記載了三十二份菜譜；路易十六在大革命前的一餐就品嘗了三十二份主菜和十六份甜點

▲法國美食之父格里莫的一場盛宴，用五十二道菜、十五種葡萄酒、三種咖啡和十七種利口酒來款待客人

▲大廚之王卡勒姆將法餐擺盤與歌劇院式宏偉建筑結(jié)合起來

▲代表著法式高級烹飪術(shù)的主廚埃斯科菲耶，把法餐的豪華和藝術(shù)化推向高潮

▲讓當(dāng)代美食家倍感親切的古爾農(nóng)斯基和茱莉亞·柴爾德推崇的低調(diào)和優(yōu)雅的現(xiàn)代風(fēng)格

巴黎擁有怎樣的歷史和現(xiàn)在，才成為所有美食愛好者的天堂？大衛(wèi)·唐尼以他標(biāo)志性的機(jī)智和博學(xué)，帶領(lǐng)讀者探索世界美食之都的豐富歷史，對《米其林》《必比登》《高勒和米羅》美食指南的前世今生娓娓道來。唐尼還給出了實...

跟隨唐尼老到的眼光

避開欺騙游客的陷阱

接受巴黎美食魅惑的邀約

▲早在絕代艷后瑪麗-安托瓦內(nèi)特說出名言“讓他們吃蛋糕吧”之前，初到巴黎的羅馬人就愛上了鵝肝醬和牡蠣

▲中世紀(jì)的一部烹飪書記載了三十二份菜譜；路易十六在大革命前的一餐就品嘗了三十二份主菜和十六份甜點

▲法國美食之父格里莫的一場盛宴，用五十二道菜、十五種葡萄酒、三種咖啡和十七種利口酒來款待客人

▲大廚之王卡勒姆將法餐擺盤與歌劇院式宏偉建筑結(jié)合起來

▲代表著法式高級烹飪術(shù)的主廚埃斯科菲耶，把法餐的豪華和藝術(shù)化推向高潮

▲讓當(dāng)代美食家倍感親切的古爾農(nóng)斯基和茱莉亞·柴爾德推崇的低調(diào)和優(yōu)雅的現(xiàn)代風(fēng)格

巴黎擁有怎樣的歷史和現(xiàn)在，才成為所有美食愛好者的天堂？大衛(wèi)·唐尼以他標(biāo)志性的機(jī)智和博學(xué)，帶領(lǐng)讀者探索世界美食之都的豐富歷史，對《米其林》《必比登》《高勒和米羅》美食指南的前世今生娓娓道來。唐尼還給出了實用的一套“獵食策略”，教你避開欺騙游客的陷阱，重申“一分錢一分貨”的準(zhǔn)則。

從市區(qū)到周邊值得探索的詳細(xì)巴黎美食路線也被藏在書中，等你來探索。比如，至今還在出產(chǎn)新鮮蔬果的安托瓦內(nèi)特菜園，傳奇人物艾倫·杜卡斯在凡爾賽宮的時尚餐廳，郵件街上絕對正宗的喬治小館，集詩意與高雅于一身的勒·杜瓦揚(yáng)高級餐廳……

跟隨大衛(wèi)·唐尼老到、獨特的眼光，重新發(fā)現(xiàn)巴黎的餐廳、酒館、小酒館、咖啡館、酒席承辦商、人行道上或市場里的食品攤、外賣餐館，甚至還有流動餐車，它們都在發(fā)出魅惑的邀約。

大衛(wèi)·唐尼（David Townie） 生長于舊金山，曾居住于紐約、普羅旺斯、羅馬和米蘭。在20世紀(jì)80年代中期移居巴黎，經(jīng)常往返于法國和意大利之間。唐尼的旅行和藝術(shù)特寫報道發(fā)表于全球的五十多種出版物上，著有備受好評 《巴黎，巴黎》《品嘗巴黎》《從巴黎到比利牛斯》等。