飲食的悖論
☆美亞暢銷書、《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書
☆托尼·羅賓斯、凱莉·克萊森從中獲益并傾情推薦！
☆美國(guó)亞馬遜評(píng)論14000+條！
☆來(lái)自美國(guó)資深心臟病醫(yī)生的飲食建議，眾多專業(yè)醫(yī)生、臨床案例背書，提供不用運(yùn)動(dòng)也能減肥的有效方案！
☆Today Show, Fox News, Women’s Health, Extra, E!, ET, People, Us Weekly, Closer Weekly, OK Magazine, Pop Sugar等多家媒體好評(píng)！
《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書作者岡德里博士在這本書中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利于身體健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類和奶制品。這些存在于谷物、植物表皮和種子中的蛋白質(zhì)被植物用來(lái)抵抗外敵。一旦攝入了這種物質(zhì)，它就會(huì)在你的身體里興風(fēng)作浪，制造各種炎癥，從而引發(fā)肥胖和其他嚴(yán)重的健康問(wèn)題...
☆美亞暢銷書、《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書
☆托尼·羅賓斯、凱莉·克萊森從中獲益并傾情推薦！
☆美國(guó)亞馬遜評(píng)論14000+條！
☆來(lái)自美國(guó)資深心臟病醫(yī)生的飲食建議，眾多專業(yè)醫(yī)生、臨床案例背書，提供不用運(yùn)動(dòng)也能減肥的有效方案！
☆Today Show, Fox News, Women’s Health, Extra, E!, ET, People, Us Weekly, Closer Weekly, OK Magazine, Pop Sugar等多家媒體好評(píng)！
《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書作者岡德里博士在這本書中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利于身體健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類和奶制品。這些存在于谷物、植物表皮和種子中的蛋白質(zhì)被植物用來(lái)抵抗外敵。一旦攝入了這種物質(zhì)，它就會(huì)在你的身體里興風(fēng)作浪，制造各種炎癥，從而引發(fā)肥胖和其他嚴(yán)重的健康問(wèn)題。
為了避開這種物質(zhì)，岡德里博士提供了幾種有效的應(yīng)對(duì)方法：
?吃蔬菜先去皮。大多數(shù)凝集素都存在于植物的表皮和種子中，給植物去皮或去除種子能夠有效降低它的含量。
?只吃當(dāng)季水果。自然成熟的水果的凝集素含量最低，所以在蘋果、漿果和其他富含凝集素的水果自然成熟后再食用，可以最大限度地降低凝集素的攝入量。
?多吃精米，少吃糙米。全麥谷物和外皮堅(jiān)硬的種子可能引起消化問(wèn)題，它們中的凝集素含量都很高。
他告訴我們，只要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；即便不控制熱量攝入、不運(yùn)動(dòng)，也可以擁有健康的身體和苗條的身材。
史蒂文·R. 岡德里博士，美國(guó)心臟病專家，美國(guó)外科醫(yī)師學(xué)會(huì)會(huì)員，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)會(huì)員，加州國(guó)際心肺研究所所長(zhǎng)，棕櫚泉和圣巴巴拉康復(fù)醫(yī)學(xué)中心創(chuàng)始人。他具備40多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，發(fā)明了很多常用外科手術(shù)儀器，已撰寫300多篇文章，曾到30多個(gè)國(guó)家參與志愿醫(yī)務(wù)工作。他從2001年開始致力于研究食物對(duì)人體免疫力的影響，著有暢銷書《岡德里醫(yī)生的飲食進(jìn)化》。