專業(yè)烹飪

《專業(yè)烹飪》(第4版)還提供了一千多個(gè)食譜和七百多幅圖片和插圖。另外《專業(yè)烹飪》(第4版)還將告訴你如何選擇廚房設(shè)備與工具、如何設(shè)計(jì)菜單，如何對(duì)食物進(jìn)行裝盤與裝飾等多方面的內(nèi)容，把你培養(yǎng)成一個(gè)烹飪高手。

韋恩·吉斯倫是包括《專業(yè)烘焙》《高級(jí)專業(yè)烹飪》《廚師的藝術(shù)：家庭四星級(jí)烹飪秘訣》等最暢銷的烹飪系列叢書的作者，這些書均由約翰·威利公司出版。韋恩·吉斯倫畢業(yè)于美國(guó)烹飪學(xué)院，多年來(lái)在烹飪領(lǐng)域著作頗豐，曾擔(dān)任餐廳主廚、廚房研發(fā)總監(jiān)以及食品飲料高級(jí)顧問(wèn)。