未來吃什么 : 人類如何應(yīng)對(duì)食物
《食物的未來》以全球性的視角，生動(dòng)地解釋了世界范圍內(nèi)食物供應(yīng)正在發(fā)生的變化。
氣候變化的模型顯示，全球性的食物生產(chǎn)將在未來的85年里每10年以2-6個(gè)百分點(diǎn)下降，原因是干旱、炎熱與洪水。水資源也將出現(xiàn)危機(jī)。同時(shí)，世界人口將在本世紀(jì)中葉達(dá)到90億。獲獎(jiǎng)記者阿曼達(dá)·利特爾教授，花費(fèi)3年時(shí)間，走訪十幾個(gè)國(guó)家的食品生產(chǎn)企業(yè)，尋求為解決這一困境，全球正在進(jìn)行的嘗試。她的旅程從威斯康辛州的果園，到中國(guó)上海的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，從挪威的三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)到埃塞俄比亞備受饑荒困擾的地區(qū)。
重塑全球糧食系統(tǒng)的競(jìng)賽已經(jīng)開始，我們面臨著雙重挑戰(zhàn)，既要解決現(xiàn)有的工業(yè)化農(nóng)業(yè)問題，又要為未來的壓力做好準(zhǔn)備。通過對(duì)農(nóng)民、科學(xué)家、工程師和社會(huì)活動(dòng)人士的采訪，利特爾講述了人類食品生產(chǎn)創(chuàng)新的動(dòng)人故事，記錄了那些在更大范圍內(nèi)重新定義可持續(xù)農(nóng)業(yè)的努力。
在作者的訪談對(duì)象中，有從事小型永續(xù)農(nóng)業(yè)的農(nóng)民，有跨國(guó)...
《食物的未來》以全球性的視角，生動(dòng)地解釋了世界范圍內(nèi)食物供應(yīng)正在發(fā)生的變化。
氣候變化的模型顯示，全球性的食物生產(chǎn)將在未來的85年里每10年以2-6個(gè)百分點(diǎn)下降，原因是干旱、炎熱與洪水。水資源也將出現(xiàn)危機(jī)。同時(shí)，世界人口將在本世紀(jì)中葉達(dá)到90億。獲獎(jiǎng)記者阿曼達(dá)·利特爾教授，花費(fèi)3年時(shí)間，走訪十幾個(gè)國(guó)家的食品生產(chǎn)企業(yè)，尋求為解決這一困境，全球正在進(jìn)行的嘗試。她的旅程從威斯康辛州的果園，到中國(guó)上海的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，從挪威的三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)到埃塞俄比亞備受饑荒困擾的地區(qū)。
重塑全球糧食系統(tǒng)的競(jìng)賽已經(jīng)開始，我們面臨著雙重挑戰(zhàn)，既要解決現(xiàn)有的工業(yè)化農(nóng)業(yè)問題，又要為未來的壓力做好準(zhǔn)備。通過對(duì)農(nóng)民、科學(xué)家、工程師和社會(huì)活動(dòng)人士的采訪，利特爾講述了人類食品生產(chǎn)創(chuàng)新的動(dòng)人故事，記錄了那些在更大范圍內(nèi)重新定義可持續(xù)農(nóng)業(yè)的努力。
在作者的訪談對(duì)象中，有從事小型永續(xù)農(nóng)業(yè)的農(nóng)民，有跨國(guó)食品公司的管理者，有研究古代超級(jí)食品的植物學(xué)家，等等。她到過一些看似與食品的未來無關(guān)實(shí)則扮演著重要角色的地方，比如加州污水處理廠、美國(guó)陸軍實(shí)驗(yàn)室，以及孟買的季鳳云中。
通過這些走訪，利特爾提出疑問：轉(zhuǎn)基因生物對(duì)環(huán)境有利嗎？我們正面臨動(dòng)物肉類食品的終結(jié)嗎？怎樣消除農(nóng)業(yè)中的有害物質(zhì)？如何讓所有人都能獲得干凈的、能夠適應(yīng)氣候變化的糧食供應(yīng)？
利特爾發(fā)現(xiàn)并分享了對(duì)氣候變化威脅的深層理解，并對(duì)過去的經(jīng)驗(yàn)和人類的智慧感到敬畏和樂觀。本書也將改變讀者對(duì)食物的思考方式——對(duì)更智能的食物生產(chǎn)方式的思考，對(duì)食物資源的思考。
[美]阿曼達(dá)·利特爾(Amanda Little)，范德比爾特大學(xué)新聞學(xué)與科學(xué)寫作專業(yè)教授。在《紐約時(shí)報(bào)》《華盛頓郵報(bào)》《連線》《彭博商業(yè)周刊》等出版物上發(fā)表了大量關(guān)于能源、技術(shù)和環(huán)境的文章。她歷時(shí)三年，走訪了十余個(gè)國(guó)家寫成本書。她和丈夫、孩子住在田納西州的納什維爾。
蔣怡穎，碩士畢業(yè)于上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)高級(jí)翻譯學(xué)院，曾赴倫敦大學(xué)皇家霍洛威學(xué)院公派留學(xué)，曾在世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織總部翻譯處工作，回國(guó)后創(chuàng)立文化傳播公司，兼作英語(yǔ)筆譯和口譯。已出版譯著《酒鬼與圣徒》。