土豆的全球之旅
【編輯推薦】
土豆，改寫了歐洲乃至全世界的歷史。
一顆土豆的全球之旅，一部人類文明的變遷史。
★英國倫敦大學(xué)名譽(yù)研究員歷時(shí)多年搜集資料，探尋土豆的傳奇歷史。
★文章從土豆發(fā)源地開始，跨越歐洲、美洲最后來到中國，以土豆為引，為你講述一場有趣的世界歷史課。
★本書參考大量文 獻(xiàn)，趣味之外增添嚴(yán)謹(jǐn)考究。
★本書作者有超過40年拍攝經(jīng)驗(yàn)，親自拍攝珍貴影像，極具收藏價(jià)值。
★植物、歷史愛好者必不可少的手邊讀物！
從安第斯山脈的自給食物到歐洲的產(chǎn)業(yè)化商品，土豆的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、歷史變遷跨越了3個(gè)世紀(jì)！
大約8000年前，安第斯山區(qū)的前印加人將土豆馴化。16世紀(jì)末，土豆和其他西班牙征服南美得戰(zhàn)利品一起被帶到歐洲，歷經(jīng)歐洲各國王位繼承戰(zhàn)爭、拿破侖戰(zhàn)爭、工業(yè)革命等，土豆種植范圍擴(kuò)大，最終19世紀(jì)完全確立了其在歐洲家庭中的主食地位。
土豆為引，為你講述一場妙趣橫生的世界歷史...
【編輯推薦】
土豆，改寫了歐洲乃至全世界的歷史。
一顆土豆的全球之旅，一部人類文明的變遷史。
★英國倫敦大學(xué)名譽(yù)研究員歷時(shí)多年搜集資料，探尋土豆的傳奇歷史。
★文章從土豆發(fā)源地開始，跨越歐洲、美洲最后來到中國，以土豆為引，為你講述一場有趣的世界歷史課。
★本書參考大量文 獻(xiàn)，趣味之外增添嚴(yán)謹(jǐn)考究。
★本書作者有超過40年拍攝經(jīng)驗(yàn)，親自拍攝珍貴影像，極具收藏價(jià)值。
★植物、歷史愛好者必不可少的手邊讀物！
從安第斯山脈的自給食物到歐洲的產(chǎn)業(yè)化商品，土豆的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、歷史變遷跨越了3個(gè)世紀(jì)！
大約8000年前，安第斯山區(qū)的前印加人將土豆馴化。16世紀(jì)末，土豆和其他西班牙征服南美得戰(zhàn)利品一起被帶到歐洲，歷經(jīng)歐洲各國王位繼承戰(zhàn)爭、拿破侖戰(zhàn)爭、工業(yè)革命等，土豆種植范圍擴(kuò)大，最終19世紀(jì)完全確立了其在歐洲家庭中的主食地位。
土豆為引，為你講述一場妙趣橫生的世界歷史課，從獨(dú)特視角出發(fā)，看人類文明發(fā)展軌跡。
你可曾想象到，我們熟悉到不能再熟悉的土豆曾掌握著世界走向？
一顆土豆，竟然是兩個(gè)國家開戰(zhàn)的導(dǎo)火索？
一顆土豆，還可以成為一個(gè)國家的精神文明的象征？
一顆土豆，控制著一個(gè)新西蘭毛利人的人口數(shù)量？
一顆土豆，甚至導(dǎo)致了《谷物法》的廢除？
你能想象沒有土豆的生活嗎？
16世紀(jì)的歐洲北部，土豆曾是人們賴以生存的必需品，如果沒有土豆，那世界將會(huì)變成什么樣？
作者從南美洲出發(fā)，跨越歐洲再走向全世界，詳細(xì)描繪了土豆的起源、變遷和對(duì)人類社會(huì)造成的影響。從大航海時(shí)代探尋新大陸，到新時(shí)代求索之路，觀察土豆貿(mào)易遷移現(xiàn)象，反映了人類在科學(xué)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)上都有極其重要的發(fā)展。從一顆土豆的全球之旅，看人類文明的發(fā)展軌跡。
珍貴影像記錄，一年半的實(shí)地考察，力求還原真實(shí)的土豆遷移過程，帶來極致閱讀體驗(yàn)！
本書作者參考了大量文獻(xiàn)資料，歷時(shí)多年搜集，先后曾多次到訪國際土豆中心、萬卡約研究中心、蘇格蘭作物研究所和英國皇家園藝學(xué)會(huì)進(jìn)行學(xué)術(shù)研究。同時(shí)，作者還在愛爾蘭西海岸的康納馬拉地區(qū)進(jìn)行了長達(dá)18個(gè)月的實(shí)地考察，拍攝珍貴影像。
伴隨大量文獻(xiàn)和資料，珍貴影印和實(shí)地紀(jì)實(shí)，讓本書科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，又不失風(fēng)趣，力求為讀者還原一個(gè)最真實(shí)的土豆環(huán)球歷史。
【內(nèi)容簡介】
從秘魯庫斯科太陽神廟里的黃金土豆，到生長在愛爾蘭泥地中的同類作物；從如今中國大量種植以制作麥當(dāng)勞薯?xiàng)l的食材，再到對(duì)其基因組的全面測序，比頓夫人、查爾斯·達(dá)爾文、列寧等名人故事點(diǎn)綴其間，土豆的歷史既引人入勝，又令人直呼過癮。在人類文明史的燦爛畫卷中，約翰·里德成功鉤沉出土豆故事的整體脈絡(luò)：從起源到進(jìn)化，再到進(jìn)入食譜乃至成為整個(gè)人類社會(huì)有機(jī)組成部分的神秘歐洲之旅。時(shí)至今日，隨著全球人口的迅速膨脹，人類生存環(huán)境穩(wěn)定性的重要程度日益凸顯，在這本對(duì)我們往往視而不見的食物進(jìn)行研究的著作中，里德生動(dòng)形象、通俗易懂地向我們展示了土豆仍然可能發(fā)揮的作用。
作者約翰·里德（John Reader），英國作家，一位有超過40年經(jīng)驗(yàn)的攝影記者，倫敦大學(xué)學(xué)院人類學(xué)系名譽(yù)研究員，除本書外，作品還包括《生命金字塔》（Pyramids of Life）、《消失的線索：尋找最早的人類》（Missing Links: The Hunt for Earliest Man）、《乞力馬扎羅》（Kilimanjaro）、《生命的崛起》（The Rise of Life）、《大地上的人》（Man on Earth）、《肯尼亞山》（Mount Kenya）、《非洲：一塊大陸的傳記》（Africa: A Biography of the Continent）和《城市的故事》（Cities）。
譯者江林澤，男，1989年生，山東青島人，北京師范大學(xué)歷史學(xué)博士，山東大學(xué)馬克思主義學(xué)院助理研究員，主要研究方向?yàn)橹袊F(xiàn)代社會(huì)史，在《當(dāng)代中...
作者約翰·里德（John Reader），英國作家，一位有超過40年經(jīng)驗(yàn)的攝影記者，倫敦大學(xué)學(xué)院人類學(xué)系名譽(yù)研究員，除本書外，作品還包括《生命金字塔》（Pyramids of Life）、《消失的線索：尋找最早的人類》（Missing Links: The Hunt for Earliest Man）、《乞力馬扎羅》（Kilimanjaro）、《生命的崛起》（The Rise of Life）、《大地上的人》（Man on Earth）、《肯尼亞山》（Mount Kenya）、《非洲：一塊大陸的傳記》（Africa: A Biography of the Continent）和《城市的故事》（Cities）。
譯者江林澤，男，1989年生，山東青島人，北京師范大學(xué)歷史學(xué)博士，山東大學(xué)馬克思主義學(xué)院助理研究員，主要研究方向?yàn)橹袊F(xiàn)代社會(huì)史，在《當(dāng)代中國史研究》等期刊發(fā)表論文多篇。