最詳盡的甜點制作教科書

每款甜點都配有最詳細(xì)的步驟圖與解說，從理論到實踐、從面團(tuán)到成品，保證讓每個“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有細(xì)節(jié)，一氣呵成！

本書共精選了十二大類的甜點。根據(jù)不同的面團(tuán)/面糊要求，一一進(jìn)行了細(xì)致的講解。相信你做出的甜點也一定會：酥松的入口即化，松軟的濕滑細(xì)膩！再加上甜點大師的裝飾創(chuàng)意，絕對讓你的DIY甜點大放異彩！每款甜點的配方都根據(jù)東方人的口感喜好和健康指數(shù)進(jìn)行了精準(zhǔn)的調(diào)整，并且經(jīng)過了大量的嘗試和驗證，從下一秒開始，愛上烘焙的你就是甜點達(dá)人！

川上文代（Fumiyo Kawakami）

日本主婦中人氣最高的甜點女王、法國甜點學(xué)校最受歡迎的女講師。

從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，并于初中三年級至高中三年級的四年時間里，在池田幸惠料理教室學(xué)習(xí)料理制作。從大阪阿倍野調(diào)理師專科學(xué)校畢業(yè)以后，曾任該校職員十二年。在這段期間，她致力于調(diào)理師專科學(xué)校的大阪分校、法國里昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業(yè)料理人的培訓(xùn)工作。后來，她成為法國里昂分校的第一位女講師，并曾在法國三星級餐廳Georges Blance參與過研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負(fù)責(zé)人。除此之外，還擔(dān)任調(diào)理師?？茖W(xué)校的外聘講師，并在日本各地作演講，在雜志、報紙上都非常的活躍。另外，她還不遺余力地開發(fā)食品，創(chuàng)造更新的食譜。國內(nèi)已出版的著作有《西式糕點...

川上文代（Fumiyo Kawakami）

日本主婦中人氣最高的甜點女王、法國甜點學(xué)校最受歡迎的女講師。

從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，并于初中三年級至高中三年級的四年時間里，在池田幸惠料理教室學(xué)習(xí)料理制作。從大阪阿倍野調(diào)理師專科學(xué)校畢業(yè)以后，曾任該校職員十二年。在這段期間，她致力于調(diào)理師?？茖W(xué)校的大阪分校、法國里昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業(yè)料理人的培訓(xùn)工作。后來，她成為法國里昂分校的第一位女講師，并曾在法國三星級餐廳Georges Blance參與過研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負(fù)責(zé)人。除此之外，還擔(dān)任調(diào)理師?？茖W(xué)校的外聘講師，并在日本各地作演講，在雜志、報紙上都非常的活躍。另外，她還不遺余力地開發(fā)食品，創(chuàng)造更新的食譜。國內(nèi)已出版的著作有《西式糕點制作大全》、《意大利餐制作大全》。