在歐洲˙逛市集
最令人垂涎三尺的歐洲不在餐館，
而是在市集！
有機(jī)燻鮭魚、勃艮地紅酒牛肉、佛卡夏扁麵包、Stilton藍(lán)紋乳酪、奧維涅乾香腸......
在百貨公司衝鋒陷陣，花很多時(shí)間找知名餐館，都不如到市集去一趟！
可以買可以吃，物美又價(jià)廉，還可以跟熱情親切的當(dāng)?shù)厝斯?/p>
好新鮮＋好可口＋好好玩＋好道地！
這樣的歐洲市集，你逛過了嗎？
攤販1：特色熟食
「老闆我要外帶！」
漬橄欖、乾香腸當(dāng)前菜，主菜是熱騰騰的烤肋排或烤雞，
再來份土耳其千層酥或法式水果塔當(dāng)甜點(diǎn)。
美味又道地的晚餐不用花大錢，輕輕鬆鬆在市集一次搞定！
攤販2：蔬果菜肉
蔬菜青翠欲滴，肉質(zhì)油潤(rùn)鮮美，還有季節(jié)限定的當(dāng)令水果，
如果你有間廚房就太好啦，這正是你大展廚藝的好機(jī)會(huì)，
快睜大眼看看在地人買什麼，跟著買保證不會(huì)錯(cuò)！
攤販3：生活片段
吆喝聲此起彼落，眾人比較誰家貨色優(yōu)質(zhì)又便宜，
老闆親切的向熟客寒...
最令人垂涎三尺的歐洲不在餐館，
而是在市集！
有機(jī)燻鮭魚、勃艮地紅酒牛肉、佛卡夏扁麵包、Stilton藍(lán)紋乳酪、奧維涅乾香腸......
在百貨公司衝鋒陷陣，花很多時(shí)間找知名餐館，都不如到市集去一趟！
可以買可以吃，物美又價(jià)廉，還可以跟熱情親切的當(dāng)?shù)厝斯?/p>
好新鮮＋好可口＋好好玩＋好道地！
這樣的歐洲市集，你逛過了嗎？
攤販1：特色熟食
「老闆我要外帶！」
漬橄欖、乾香腸當(dāng)前菜，主菜是熱騰騰的烤肋排或烤雞，
再來份土耳其千層酥或法式水果塔當(dāng)甜點(diǎn)。
美味又道地的晚餐不用花大錢，輕輕鬆鬆在市集一次搞定！
攤販2：蔬果菜肉
蔬菜青翠欲滴，肉質(zhì)油潤(rùn)鮮美，還有季節(jié)限定的當(dāng)令水果，
如果你有間廚房就太好啦，這正是你大展廚藝的好機(jī)會(huì)，
快睜大眼看看在地人買什麼，跟著買保證不會(huì)錯(cuò)！
攤販3：生活片段
吆喝聲此起彼落，眾人比較誰家貨色優(yōu)質(zhì)又便宜，
老闆親切的向熟客寒暄問好，旁邊的大嬸低著頭嘰嘰喳喳談?wù)摪素浴?/p>
沒有一個(gè)地方比市集更容易讓人融入當(dāng)?shù)厣睿?/p>
攤販4：風(fēng)格情調(diào)
不是每個(gè)市集都吵雜，
漫步在蒼翠的椴樹濃蔭，閉上眼聆聽街頭藝人吹奏薩克斯風(fēng)，
邊吃邊喝，漫無目的地消磨一下午，
有的市集其實(shí)更像園遊會(huì)！
韓良憶這次給你歐洲最有趣、最豐盛又最好玩的13個(gè)市集！
還有食譜、食材字彙表、周遭餐館指南等超實(shí)用資訊，一本在手，歐洲吃透透！序
這本書是我和約柏這幾年來在歐洲逛市集的心得。
我們這一對(duì)臺(tái)灣太太、荷蘭先生相偕逛過不知多少傳統(tǒng)的露天市集。我呢，拚命看，努力做筆記，當(dāng)然也免不了這裡那裡買上一點(diǎn)；約柏則舉著他的相機(jī)，?嚓?拍個(gè)不停。
書中所收的，是我們最喜歡的幾個(gè)市集，而我們?cè)u(píng)定喜惡的標(biāo)準(zhǔn)說來並不複雜，就是，它一定得讓咱倆一看便想下廚燒菜。
這本書裡所記錄的，都是這樣的傳統(tǒng)市場(chǎng)。
書裡也收集了一些食譜，都不是什麼奇巧華麗的大菜，而是你在逛了市集，挑了幾樣愛吃的食材後，信手便可在客居的廚房輕鬆烹調(diào)的家常菜；有些食譜看來步驟多，其實(shí)作法都簡(jiǎn)單。
旅程結(jié)束，回到自己的國(guó)家以後，哪天倘若嘴饞了特別想吃某道菜，一時(shí)又買不到其中數(shù)樣在亞洲較少見的材料，也沒關(guān)係，乾脆發(fā)揮創(chuàng)意和實(shí)驗(yàn)精神，改用在地農(nóng)產(chǎn)試做看看，好比說，用蒜苗或大蔥取代韭蔥（leek），或不用高價(jià)的進(jìn)口多佛舌鰨（Dover Sole），就用傳統(tǒng)菜場(chǎng)裡買得到的其他種比目魚，如此不但別有樂趣，說不定還能「發(fā)明」出比原版更合自己胃口的好菜。
韓良憶，2009年夏於鹿特丹
韓良憶
生活美食家韓良憶。
喜歡簡(jiǎn)單的生活，認(rèn)為生活中只要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。尤其吃和音樂是最容易取得的樂趣，一日不能缺。
覺得吃東西時(shí)影響自己最多的是心情和食物的本身，再來就是一起吃的人。一看到就想買的CD，有Van Morrison、John Coltrane和Miles Davis。喜歡的作家很多，最喜愛又敬佩的『偶像』是已故的美國(guó)飲食文學(xué)作家M.F.K.，只要買得到的書，全部都收集了。
覺得幸福就是珍惜眼前擁有的一切，但是對(duì)人生仍懷有夢(mèng)想?？傆X得，沒有夢(mèng)的人生，不值得活的。
正因?yàn)槿绱?，目前定居荷蘭，雲(yún)遊四海，依舊繼續(xù)享受著美食和旅遊的生活。