亞洲美食之旅

從阿富汗到中國(guó)，“飲食”將亞洲緊緊聯(lián)系在了一起。飲食是人類文化中最重要的一部分，和民族一起遷移、傳播。本書中所記述的，不是“美食家”的故事，而是“美食之路”的故事。

書中敘述的范圍包括東亞的日本、中國(guó)，往西一直寫到中亞的阿富汗、南亞的印度以及泰國(guó)、尼泊爾等地。在伊藤武的敘述中，飲食研究成為建構(gòu)“亞洲”的一種方式，一條條“食之路”消弭了國(guó)境錢，重構(gòu)了亞洲，將亞洲一體化。同時(shí)，與飲食相關(guān)的某些觀念也被打破。通過飲食理解亞洲的文化成歷史，通過飲食文化對(duì)日本與亞洲的連帶性進(jìn)行再確認(rèn)。

伊藤武，1957年生于石川縣，1979年曾孤身一人首次去印度旅行，前后歷經(jīng)兩年，在印度、尼泊爾、斯里蘭卡、泰國(guó)各地流浪。后來又?jǐn)?shù)次訪問這些地區(qū)，致力于遺跡的調(diào)查，神話傳說、風(fēng)俗、飲食文化的收集。作為一名民間的印度研究者，對(duì)印度周邊的歷史和文化有很深的造詣。著作有《講述的印度》（KK Best Sellers）、《沉睡著龍的古都》（大榮出版）、《歷練心靈的印度》《香料的冒險(xiǎn)》（以上是講談社出版）、《圖解印度的神秘事典》（講談社Sofia Books）、《對(duì)身體溫柔的印度》（講談社+a文庫(kù)）等。另外，筆者的妻子是中國(guó)的少數(shù)民族彝族。