最值得品嘗的100種味道

本書取材于中國第一本高端美食雜志《美食與美酒》，內(nèi)容源自雜志6年來最受歡迎的年度專輯《最值得品嘗的100種味道》。 每年年終，一群幸福快樂的專業(yè)編輯都會(huì)回顧過去一年中在世界各地品嘗到的美味菜肴、個(gè)性食材、豐富調(diào)料以及最能打動(dòng)人心的與美食邂逅的瞬間，記錄下西班牙老人所講述的伊比利亞火腿味道的秘密；走近太湖一親最鮮嫩莼菜的芳澤；尋訪法國農(nóng)村最堅(jiān)持傳統(tǒng)的農(nóng)場(chǎng)主所制的手工奶酪；講述北京烤鴨最核心的技術(shù)機(jī)密……

美食開啟我們的五味之門：

廣東順德的水牛奶好在香濃天然；手工蜂蜜讓你見識(shí)到蜂蜜絕不僅僅是甜而已；一生之中最值得品嘗的四款辣醬有哪些？最好的西班牙火腿是怎么制成的？好吃的老起子面包的秘訣是什么？如何享用生蠔？巧克力界的王者M(jìn)ichel Cuize有何與眾不同之處？……

與美食相關(guān)的，不僅僅是味覺：

從早茶開始品味廣州人的慢生活情調(diào)；一碗生鮮的黃...

本書取材于中國第一本高端美食雜志《美食與美酒》，內(nèi)容源自雜志6年來最受歡迎的年度專輯《最值得品嘗的100種味道》。 每年年終，一群幸福快樂的專業(yè)編輯都會(huì)回顧過去一年中在世界各地品嘗到的美味菜肴、個(gè)性食材、豐富調(diào)料以及最能打動(dòng)人心的與美食邂逅的瞬間，記錄下西班牙老人所講述的伊比利亞火腿味道的秘密；走近太湖一親最鮮嫩莼菜的芳澤；尋訪法國農(nóng)村最堅(jiān)持傳統(tǒng)的農(nóng)場(chǎng)主所制的手工奶酪；講述北京烤鴨最核心的技術(shù)機(jī)密……

美食開啟我們的五味之門：

廣東順德的水牛奶好在香濃天然；手工蜂蜜讓你見識(shí)到蜂蜜絕不僅僅是甜而已；一生之中最值得品嘗的四款辣醬有哪些？最好的西班牙火腿是怎么制成的？好吃的老起子面包的秘訣是什么？如何享用生蠔？巧克力界的王者M(jìn)ichel Cuize有何與眾不同之處？……

與美食相關(guān)的，不僅僅是味覺：

從早茶開始品味廣州人的慢生活情調(diào)；一碗生鮮的黃魚面牽出了寧波人的飲食特色；去法國品嘗艾帕歇斯奶酪，會(huì)是許多奶酪愛好者的終極向往；保存真正的五常大米除了密封，還需冷藏；意大利巴馬臣芝士享譽(yù)世界，如何辨別真?zhèn)危坷薏璨粌H是喝的，也可以當(dāng)作主食來吃……