黑魔法

★溫馨提示：閱讀食物小史，請(qǐng)勿狼吞虎咽

精選的歷史 + 巧妙的插圖 + 有趣的食譜 = 一套杰出的食物小史 ！

小32開(kāi)精裝，全彩印刷，裝幀精致，掌中一握，活色生香

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對(duì)阿茲特克人和瑪雅人來(lái)說(shuō)，巧克力是祭祀時(shí)的血液，是交易時(shí)的黃金

對(duì)17世紀(jì)的權(quán)貴來(lái)說(shuō)，巧克力是交換消息、互通有無(wú)時(shí)的專屬飲料

對(duì)18世紀(jì)的飲食男女來(lái)說(shuō)，巧克力成為最佳情感催化劑

母性、女性與養(yǎng)育，剝削、奴役與貿(mào)易，全球化背景下的巧克力已然超越普通吃食，成為深刻復(fù)雜的食物文化符號(hào)

巧克力是感官的享樂(lè)，但它絕不僅意味著放縱與沉淪。自16世紀(jì)的西班牙人第一次在南美洲與可可豆相遇，它便受到全世界的追...

★溫馨提示：閱讀食物小史，請(qǐng)勿狼吞虎咽

精選的歷史 + 巧妙的插圖 + 有趣的食譜 = 一套杰出的食物小史 ！

小32開(kāi)精裝，全彩印刷，裝幀精致，掌中一握，活色生香

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對(duì)阿茲特克人和瑪雅人來(lái)說(shuō)，巧克力是祭祀時(shí)的血液，是交易時(shí)的黃金

對(duì)17世紀(jì)的權(quán)貴來(lái)說(shuō)，巧克力是交換消息、互通有無(wú)時(shí)的專屬飲料

對(duì)18世紀(jì)的飲食男女來(lái)說(shuō)，巧克力成為最佳情感催化劑

母性、女性與養(yǎng)育，剝削、奴役與貿(mào)易，全球化背景下的巧克力已然超越普通吃食，成為深刻復(fù)雜的食物文化符號(hào)

巧克力是感官的享樂(lè)，但它絕不僅意味著放縱與沉淪。自16世紀(jì)的西班牙人第一次在南美洲與可可豆相遇，它便受到全世界的追捧。魔力的、異域的、難以抗拒的…本書(shū)是一部巧克力的馴化史，是一場(chǎng)人類的上癮之旅。

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【媒體評(píng)價(jià)】

在輕松的逸事和嚴(yán)肅的歷史之間取得了令人愉快的平衡。

——《書(shū)商》

巧克力令人著迷。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，非洲和美洲的農(nóng)民讓它成為西方人的甜點(diǎn)，但西方人卻回饋給他們最令人眼花繚亂的種族主義廣告。除了香甜的巧克力，本書(shū)揭示的巧克力產(chǎn)業(yè)不為人知的黑暗歷史令人印象深刻?！锻饨浑s志》

薩拉·莫斯

作家、學(xué)者，曾出版《寒冷的地球》《夜醒》《光之軀》《迷失的孩子》和《潮汐地帶》，作品曾入圍翁達(dá)杰獎(jiǎng)、維康基金會(huì)圖書(shū)獎(jiǎng)、英國(guó)女性小說(shuō)獎(jiǎng)?，F(xiàn)為都柏林大學(xué)創(chuàng)意寫(xiě)作助理教授。

亞歷山大·巴德諾克

烏得勒支大學(xué)媒體和文化研究助理教授，研究方向?yàn)槊襟w和文化研究、文化地理學(xué)、性別研究和技術(shù)史。