咖啡癮史（全新改版）
咖啡應(yīng)該像地獄般黝黑
死亡般強(qiáng)烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
咖啡杯裡的文明史
翻轉(zhuǎn)世界八百年
為何到衣索匹亞人家裡作客要喝三杯咖啡？
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑？
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會(huì)被判離婚？
咖啡是垂手可得的日常飲料，但在人類文明發(fā)展史卻扮演重要角色。它啟蒙西方文明，也改變?nèi)祟悮v史走向。當(dāng)阿拉伯人開始種植咖啡，他們的文明發(fā)展比其他民族更快：當(dāng)鄂圖曼王國(guó)掌握咖啡豆大權(quán)，他們便成為世上最有勢(shì)力的國(guó)家；當(dāng)咖啡在英國(guó)出現(xiàn)，便掀起國(guó)家爭(zhēng)霸與征服世界意志；而法國(guó)大革命，也是起於巴黎咖啡館興盛之時(shí)。
咖啡曾經(jīng)是藥物、祭祀物品，被回教徒視為惡魔的飲料，但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀(jì)城市文化象徵，二十世紀(jì)初又因文人聚集咖啡館，成為知識(shí)傳播、辯論公共議題的時(shí)尚飲料。
作者為了揭開咖啡之謎，從咖啡發(fā)源地衣索匹亞出發(fā)，經(jīng)阿拉伯、埃及、伊朗、...
咖啡應(yīng)該像地獄般黝黑
死亡般強(qiáng)烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
咖啡杯裡的文明史
翻轉(zhuǎn)世界八百年
為何到衣索匹亞人家裡作客要喝三杯咖啡？
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑？
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會(huì)被判離婚？
咖啡是垂手可得的日常飲料，但在人類文明發(fā)展史卻扮演重要角色。它啟蒙西方文明，也改變?nèi)祟悮v史走向。當(dāng)阿拉伯人開始種植咖啡，他們的文明發(fā)展比其他民族更快：當(dāng)鄂圖曼王國(guó)掌握咖啡豆大權(quán)，他們便成為世上最有勢(shì)力的國(guó)家；當(dāng)咖啡在英國(guó)出現(xiàn)，便掀起國(guó)家爭(zhēng)霸與征服世界意志；而法國(guó)大革命，也是起於巴黎咖啡館興盛之時(shí)。
咖啡曾經(jīng)是藥物、祭祀物品，被回教徒視為惡魔的飲料，但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀(jì)城市文化象徵，二十世紀(jì)初又因文人聚集咖啡館，成為知識(shí)傳播、辯論公共議題的時(shí)尚飲料。
作者為了揭開咖啡之謎，從咖啡發(fā)源地衣索匹亞出發(fā)，經(jīng)阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲，他走遍四分之三世界，喝了各式各樣咖啡2920公升，走訪1500年前咖啡豆被運(yùn)往葉門的路線，穿越邊界禁地與危險(xiǎn)區(qū)域，到衣索匹亞調(diào)查咖啡的祭祀儀式，再穿越印度尋找咖啡豆種子來源，還經(jīng)過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關(guān)奴隸的咖啡種植農(nóng)場(chǎng)。在伊斯坦堡小巷，在維也納、倫敦與巴黎咖啡館，都有他的足跡。
本書結(jié)合旅行見聞與歷史爬梳，對(duì)咖啡文明史做了總整理。讀完此書，你將了解咖啡帶給我們的巨大影響！
讚譽(yù)推薦
咖啡學(xué)系列作者 韓懷宗 導(dǎo)讀
生態(tài)綠董事長(zhǎng) 余宛如
國(guó)寶級(jí)白目作家 馮光遠(yuǎn)
廣播人，文字工作者 馬世芳──推薦
◆ 「剛左派飲食文學(xué)的代表。這部作品巧妙融合咖啡狂熱者的歌誦，與真正的行家觀察?！供ぉぁ冻霭嫒诉L刊》
◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內(nèi)容，絕對(duì)會(huì)讓你上癮！」──《柯克斯書評(píng)》
◆ 「這是一本完美有趣的作品，作者精采編織咖啡的傳播史，耙梳西方文明的重要?dú)v程。」──《華盛頓郵報(bào)》書評(píng)
◆ 「一段有趣的探險(xiǎn)，成就這本書的重要地位。」──《獨(dú)立報(bào)》書評(píng)
◆ 「非常有趣……我再也不會(huì)以同樣的態(tài)度看待早餐的咖啡了。」──傑夫．格林瓦德（著名旅遊作家）
◆ 「非常好玩的一本書。作者為了追求完美咖啡，帶領(lǐng)讀者走過衣索匹亞、巴黎，再?gòu)耐炼涞姆枷阈∥葜钡桨臀?。這杯香濃的咖啡讓你品嚐到最後一滴，都會(huì)覺得很棒！」──馬克．羅森布倫（歷史學(xué)教授）
史都華?李?艾倫（Stewart Lee Allen）
美國(guó)紐約人，自封社會(huì)人類學(xué)者，專門研究咖啡。
他的經(jīng)歷多采多姿，曾擔(dān)任葡萄園工人、劇場(chǎng)導(dǎo)演、湯屋服務(wù)員、掘墓人、龐克作曲人、走私者，當(dāng)然也是一名作家。為了寫作《咖啡癮史》，他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡，從衣索匹亞出發(fā)，橫跨亞、歐、美三大洲，目的就是要探究咖啡誕生源頭，以及咖啡如何改變?nèi)祟愇拿髋c歷史。
他的作品刊登在《瓊斯夫人》（Mother Jones）雜誌、《洛杉磯週報(bào)》（LA Weekly）、《灣區(qū)衛(wèi)報(bào)》（Bay Guardian），另有著作《惡魔花園》（In the Devil's Garden）（時(shí)報(bào)出版）。
譯者簡(jiǎn)介
簡(jiǎn)瑞宏
文化大學(xué)英文系畢業(yè)、東京都立大學(xué)社會(huì)人類學(xué)博士。曾擔(dān)任大學(xué)講師，於《民族誌》（Ethnos）雜誌發(fā)表多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術(shù)書籍，其小品文...
史都華?李?艾倫（Stewart Lee Allen）
美國(guó)紐約人，自封社會(huì)人類學(xué)者，專門研究咖啡。
他的經(jīng)歷多采多姿，曾擔(dān)任葡萄園工人、劇場(chǎng)導(dǎo)演、湯屋服務(wù)員、掘墓人、龐克作曲人、走私者，當(dāng)然也是一名作家。為了寫作《咖啡癮史》，他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡，從衣索匹亞出發(fā)，橫跨亞、歐、美三大洲，目的就是要探究咖啡誕生源頭，以及咖啡如何改變?nèi)祟愇拿髋c歷史。
他的作品刊登在《瓊斯夫人》（Mother Jones）雜誌、《洛杉磯週報(bào)》（LA Weekly）、《灣區(qū)衛(wèi)報(bào)》（Bay Guardian），另有著作《惡魔花園》（In the Devil's Garden）（時(shí)報(bào)出版）。
譯者簡(jiǎn)介
簡(jiǎn)瑞宏
文化大學(xué)英文系畢業(yè)、東京都立大學(xué)社會(huì)人類學(xué)博士。曾擔(dān)任大學(xué)講師，於《民族誌》（Ethnos）雜誌發(fā)表多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術(shù)書籍，其小品文散見國(guó)內(nèi)報(bào)章雜誌。