分子探秘

你可知道，巧克力中的哪種成分能使人們覺得它好吃？哪種天然藥物可以保護(hù)心臟？哪種分子可以讓男性興奮？可口可樂配方的秘密是什么？這些問題以及其他許多令人感興趣的問題都能在本書中找到答案。這本由英國著名科學(xué)作家約翰?埃姆斯利撰寫的科普名著，為我們描繪了影響人們?nèi)粘Ｉ罘椒矫婷娴姆肿?。全書按照展覽館的形式組織，作者收集的展品涉及范圍很廣。例如里面就有硒這種能夠預(yù)防心臟病和癌癥，人體也必不可少的元素的展位，但你知道哪些食物里含有硒呢？這里展出的還有能夠保護(hù)胎兒的葉酸，以及一區(qū)缺乏就會給早產(chǎn)兒帶來嚴(yán)重問題的花生四烯酸。這里有專為家庭、環(huán)境和能使我們生活得更輕松的物質(zhì)設(shè)計(jì)的展館。在惡毒的分子展館中，展出了一些對人體有害甚至?xí)旅姆肿印?/p>

本書是一本通往已成為現(xiàn)代生活一個重要組成部兮的神秘兮子世界的指南，作者用人人都能夠理解的方式進(jìn)行了講解。全書共設(shè)8個展館，你可以...

你可知道，巧克力中的哪種成分能使人們覺得它好吃？哪種天然藥物可以保護(hù)心臟？哪種分子可以讓男性興奮？可口可樂配方的秘密是什么？這些問題以及其他許多令人感興趣的問題都能在本書中找到答案。這本由英國著名科學(xué)作家約翰?埃姆斯利撰寫的科普名著，為我們描繪了影響人們?nèi)粘Ｉ罘椒矫婷娴姆肿?。全書按照展覽館的形式組織，作者收集的展品涉及范圍很廣。例如里面就有硒這種能夠預(yù)防心臟病和癌癥，人體也必不可少的元素的展位，但你知道哪些食物里含有硒呢？這里展出的還有能夠保護(hù)胎兒的葉酸，以及一區(qū)缺乏就會給早產(chǎn)兒帶來嚴(yán)重問題的花生四烯酸。這里有專為家庭、環(huán)境和能使我們生活得更輕松的物質(zhì)設(shè)計(jì)的展館。在惡毒的分子展館中，展出了一些對人體有害甚至?xí)旅姆肿印?/p>

本書是一本通往已成為現(xiàn)代生活一個重要組成部兮的神秘兮子世界的指南，作者用人人都能夠理解的方式進(jìn)行了講解。全書共設(shè)8個展館，你可以根據(jù)自己的喜好隨便參觀。每個展館中都有10個左右的展位，對每種展品的來龍去脈、奇聞軼事以及令人稱奇的科學(xué)道理作了詳盡的說明。

約翰?埃姆斯利

在倫敦大學(xué)講授了25年的化學(xué)，曾發(fā)表過100多篇學(xué)術(shù)論又?，F(xiàn)為劍橋大學(xué)化學(xué)系常駐科學(xué)作家。埃姆斯利博士為《獨(dú)立報(bào)》撰寫的“每月分子談”專欄從1990年一直延續(xù)到1996年，使化學(xué)怎樣影響日常生活的方方面面變得家喻戶曉。1993年，他以杰出的科學(xué)著作榮獲Glaxo獎。1994年，又回科學(xué)傳播工作榮獲化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會王席獎。約翰?埃姆斯利受到高度評價(jià)的《消費(fèi)者化學(xué)制品指南》一書于1995年榮獲了羅恩－普朗科學(xué)圖書獎。