小麥

Triticum aestvum Linn. Sp. Pl. ed. 1. 85. 1753. ——Triticum sativum Lam. Fl. Franc. 3: 625. 1778. ——Triticum vulgare Vill. Hist. Pl. Dauph. 2: 153. 1787.

稈直立，叢生，具6-7節(jié)，高60-100厘米，徑5-7毫米。葉鞘松弛包莖，下部者長(zhǎng)于上部者短于節(jié)間；葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)約1毫米；葉片長(zhǎng)披針形。穗狀花序直立，長(zhǎng)5-10厘米（芒除外），寬1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不發(fā)育；穎卵圓形，長(zhǎng)6-8毫米，主脈于背面上部具脊，于頂端延伸為長(zhǎng)約1毫米的齒，側(cè)脈的背脊及頂齒均不明顯；外稃長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)8-10毫米，頂端具芒或無芒；內(nèi)稃與外稃幾等長(zhǎng)。

我國(guó)南北各地廣為栽培，品種很多，性狀均有所不同。模式標(biāo)本采自栽培在歐洲的作物。