白術(shù)

Atractylodes macrocephala Koidz., Fl. Symb. Or-Asiat. 5, 1930——Atractylis macrocephala (Koidz.) Hand.-Mazz. in Act. Hort. Gothob. 12: 310, 1938; Ling in Contr. Inst. Bot. Nat. Acad. Peip. 6: 66, 1949; S. Y. Hu in Quart. Journ. Taiwan Mus. 18: 216, 1965——Atractylis macrocephala (Koidz.) Hand.-Mazz. var. hunanensis Ling in Contr. Inst. Bot. Nat. Acad. Peip. 6: 66, 1949, syn. nov.——Atractylis ovata auct. non Thunb.: Ling in Contr. Inst. Bot. Nat. Acad. Peip. 3: 132, 1935

多年生草本，高20-60厘米，根狀莖結(jié)節(jié)狀。莖直立，通常自中下部長(zhǎng)分枝，全部光滑無(wú)毛。中部莖葉有長(zhǎng)3-6厘米的葉柄，葉片通常3-5羽狀全裂，極少兼雜不裂而葉為長(zhǎng)橢圓形的。側(cè)裂片1-2對(duì)，倒披針形、橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4.5-7厘米，寬1.5-2厘米；頂裂片比側(cè)裂片大，倒長(zhǎng)卵形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓形；自中部莖葉向上向下，葉漸小，與中部莖葉等樣分裂，接花序下部的葉不裂，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，無(wú)柄；或大部莖葉不裂，但總兼雜有3-5羽狀全裂的葉。全部葉質(zhì)地薄，紙質(zhì)，兩面綠色，無(wú)毛，邊緣或裂片邊緣有長(zhǎng)或短針刺狀緣毛或細(xì)刺齒。頭狀花序單生莖枝頂端，植株通常有6-10個(gè)頭狀花序，但不形成明顯的花序式排列。苞葉綠色，長(zhǎng)3-4厘米，針刺狀羽狀全裂?？偘?，寬鐘狀，直徑3-4厘米?？偘?-10層，覆瓦狀排列；外層及中外層長(zhǎng)卵形或三角形，長(zhǎng)6-8毫米；中層披針形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)11-16毫米；最內(nèi)層寬線形，長(zhǎng)2厘米，頂端紫紅色。全部苞片頂端鈍，邊緣有白色蛛絲毛。小花長(zhǎng)1.7厘米，紫紅色，冠簷5深裂。瘦果倒圓錐狀，長(zhǎng)7.5毫米，被順向順?lè)某砻馨咨拈L(zhǎng)直毛。冠毛剛毛羽毛狀，污白色，長(zhǎng)1.5厘米，基部結(jié)合成環(huán)狀?；ü?-10月。

在江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地有栽培，但在江西、湖南、浙江、四川有野生，野生于山坡草地及山坡林下。模式標(biāo)本采自日本栽培類型。但日本無(wú)野生類型。日本的白術(shù)是十八世紀(jì)由我國(guó)引入作生藥栽培的。

此種亦有眾多的商品化名稱，如根據(jù)生藥的根狀莖形狀，或鶴形術(shù)、金線術(shù)、或白術(shù)腿，按產(chǎn)地取名，如徽術(shù)，按根狀莖出土季節(jié)取名，如冬術(shù)。以于術(shù)（浙江于潛）品質(zhì)為佳。